不只是Taco 墨西哥還有這些經典菜| 辣椒| 玉米餅 | 就是愛看書
![不只是Taco 墨西哥還有這些經典菜| 辣椒| 玉米餅](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2022年10月10日—不只是Taco墨西哥還有這些經典菜.墨西哥菜與法國菜同年被列為非物質遺產,玉米捲餅只是其美食寶藏中的一顆明珠,體現傳統精髓的菜餚還有很多。
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【大紀元2022年10月09日訊】(大紀元記者李若琳綜合報導)人們常說,墨西哥的一道玉米捲餅(Taco)便是征服世界的盛宴。作為中美洲的文明古國,名列非物質遺產的墨西哥菜,歷經新舊民族文化的數千年雜揉——傳承阿茲特克和瑪雅的文明,再融合西班牙的飲食特色,以及現代移民潮影響,墨西哥料理早已千變萬化,玉米捲餅只是其美食寶藏中的一顆明珠,體現傳統精髓的菜餚還有很多。
Chiles en Nogada使用了象徵墨西哥國旗紅白綠顏色的三種食材,主料為辣椒,普遍認為是墨西哥的國菜。(Shutterstock) Chiles en Nogada辣椒原產於美洲,墨西哥人吃辣椒的歷史源遠流長,作法獨樹一幟。除了日常入菜,還佐水果吃,連飲料也要加辣椒。Chiles en Nogada是墨西哥的國菜,主料為辣椒。
墨西哥人將多種食材搗碎釀入綠色的波布拉諾辣椒(Poblano)中製作Chiles en Nogada。(Shutterstock)菜餚使用了象徵墨西哥國旗紅白綠顏色的三種食材。人們將多種食材(碎肉、水果、香料)釀入綠色的波布拉諾辣椒(Poblano)中,表面澆上白色的核桃奶油醬,配以紅色石榴果肉以及綠色歐芹碎點綴。石榴的時令通常在八九月份,恰逢墨西哥獨立日,這道菜因此也是一道節日菜餚。
Chilaquiles搭配綠醬(Salsa Verde)、雞蛋(煎或炸)、鱷梨、芝士等,是墨西哥早餐菜單上最受歡迎的傳統料理。(Shutterstock) ChilaquilesChilaquiles是墨西哥早餐菜單上最受歡迎的傳統料理,早期的搭配只是炸玉米脆餅澆上辣椒醬。如今各地區有許多擴展,配以綠色黏果酸漿(Tomatillos)製成的綠醬(Salsa Verde)或紅醬、雞蛋(煎或炸)、洋蔥條、鱷梨、芝士、肉類。
Chilaquiles源自古老...
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