好吃又好拍!5間東京不可錯過的必吃排隊甜點店 | 就是愛看書
![好吃又好拍!5間東京不可錯過的必吃排隊甜點店](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2021年2月8日—一份鬆餅兩種口感/木と水と土と·引起全球狂熱的甜點混血兒/DOMINIQUEANSELBAKERYJAPANatOMOTESANDO·東京車站甜點名產新力軍/PRESSBUTTERSAND ...
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宛如藝術品般精緻又可口的甜點[1],這些來自歐美的西式點心[2]到了日本便在地深根,配合日本人口味喜好做出許多變化,更誕生了許多如草莓海綿蛋糕[3]、日式和栗蒙布朗等日本獨有的西洋風甜點[4],近幾年更有許多觀光[5]客會特地到日本嚐嚐鬆餅之類的日式甜點[6]。 這一次要介紹的是東京都[7]內總是高朋滿座、大排長龍的5間知名甜點[8]店及其人氣菜單,包含口感創新難得一見的鬆餅、宛如珠寶盒般瑰麗的抹茶聖代等等,今年來到東京可別忘了將這些店鋪收進口袋名單,即使排上隊也要吃一回!
一份鬆餅兩種口感/木と水と土と外國觀光[9]客必訪的原宿[10].表參道不但是東京時尚的發源地,也是日本新穎時髦甜點[11]的起點。近幾年鬆餅店更是群雄四起,每間都有各自獨特的魅力,其中在社群網站上引起熱烈話題的就是咖啡[12]廳「木と水と土と」。
▲奶油烤布蕾鬆餅(クリームブリュレパンケーキ)/1078日圓含稅
要推薦的是能一次吃到兩種口感的奶油烤布蕾鬆餅(クリームブリュレパンケーキ),疊成兩層的鬆餅表面分布著焦糖狀的烤布蕾表面,吃起來能夠同時感覺到烤布蕾的清脆及鬆餅的柔軟蓬鬆,如此創新的口感正是這款鬆餅冠上「新感覺」之名的原因。 另外在兩塊鬆餅之間還夾著濃郁的卡士達奶油,在製作過程中為了讓奶油不要過於軟化影響鬆餅風味,還會先一度冷卻後再供給顧客。塗抹在盤子上的莓果醬除了有裝飾功能之外,也能為濃郁的奶油帶來新鮮水果香氣,再配上鬆餅一起吃更是酸甜好味。
▲抹茶鬆餅(抹茶パンケーキ)/1058日圓含稅
還有一項值得推薦的是充滿日式氣息的抹茶鬆餅(抹茶パンケーキ),在摻入日本國產抹茶的鬆餅上放上店家自製的北海道紅豆泥及冰淇淋,抹茶的微苦與紅豆的甜膩相互交融的味道堪稱絕妙,抹茶控一定不能錯過。
店址位在東京Metro銀座[13]線的表參道車站走路5分鐘的地方,交通相當方便,除了鬆餅之外,店裡還...
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