長期吃素的副作用——科學家的驚人發現! | 就是愛看書
![長期吃素的副作用——科學家的驚人發現!](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2021年12月19日—此與中國人食物的質量及嗜好有密切關係,並非吃素者獨有的現象。在進一步分析素食者的血液及尿的各種成份與非素食者的比較中,發現素食者與非素食者 ...
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長期吃素的副作用——科學家的驚人發現!
【阿波羅新聞網[1] 】
長期吃素,究竟對人體健康的影響如何?是有害?是有益?不少社會人士及素食家們對此問題非常關心。特別是近年來,血管硬化問題嚴重地威脅了人類的健康與生命。
在許多國家因血管硬化而引起的心臟血管及腦血管病變,年年被列為首要的死亡原因。在造成血管硬化的諸多因素,如血脂增高、高血壓、肥胖、缺乏運動、緊張、抽煙、內分泌及維他命不平衡等,多吃動物性脂肪為主要因素。這麼說來,吃素究竟對血管硬化有無預防及治療的效果?長期素食對身體健康有何影響呢?醫學科學家提出了十多年來極有學術價值的調查結果。
他們運用血液自動分析器、蛋白質電氣泳動器、同位素測定器、心電圖、X光、眼底鏡等現代醫學儀器和方法,從多角度來分析長期素食對人體的影響。調查普及各地幾十處地方,花了兩年多的時間,接受調查的一共有394人,他們的吃素時間從一年以上,最長達七十二年不等。非素食者血蛋白平均6.1—11克,素食者則6.6-8.8克。以最新儀器“電氣流動法”測試,也證實素食者血蛋白完全正常,且比非素食者更平和穩定。
首先看素食者每日所攝取的食物營養是否適合現代營養標準?調查結果顯示,其總熱量、脂肪、醣質、磷質、維他命A、C皆比標準量多。少於標量者為蛋白質、鈣質、鐵分、維他命B、菸酸,但是比標準量少的這五項,就是非吃素的中國人,也有相似的傾向。此與中國人食物的質量及嗜好有密切關係,並非吃素者獨有的現象。
在進一步分析素食者的血液及尿的各種成份與非素食者的比較中,發現素食者與非素食者的總蛋白質量及各種蛋白質量非常接近。此外,吃素者的尿素氮、肌酸肝及尿酸等成份,也都在正常範圍內。這些結果中顯示,雖然吃素者所攝取的蛋白質與非吃素者不同,但其血液中各種蛋白質卻相差甚微,且長期吃素者的血清蛋白質之質量皆不遜於非吃素者。
長期不吃動物性食物會不會引起貧血呢?對此問題,...
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