香醇又滑嫩的古早味焦糖布丁,烤箱和大同電鍋都可以在家做出 ... | 就是愛看書
![香醇又滑嫩的古早味焦糖布丁,烤箱和大同電鍋都可以在家做出 ...](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
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焦糖布丁做法
焦糖布丁應該是老少咸宜的甜點了,只要有蛋、牛奶和砂糖幾乎就可以成就一個香濃順序的古早味焦糖布丁…
居家線上上課期間,每天都要幫小櫻桃準備下午甜心,這天做了焦糖布丁,只能說~超級好吃的!
焦糖布丁做法
先用小鍋子製作焦糖 先把煮好的焦糖分量倒入布丁模中 用另一個鍋子煮牛奶,加入牛奶和香草精,煮至邊緣冒泡即可 攪拌盆中放入蛋和糖攪拌一下,再倒入熱牛奶,最後再倒入鮮奶油 布丁液兩次過篩後再倒入布丁模中 大同電鍋內放入兩杯水,煮滾之後再放入布丁蒸20分鐘 如果是烤箱的話,把布丁模放入烤盤裡,以120度水浴法烤50分鐘焦糖布丁材料
焦糖布丁的主要材料就是蛋、牛奶和砂糖,真的很簡單!
焦糖布丁材料(6杯量)
焦糖
布丁液
全蛋 2顆 蛋黃 4顆 牛奶 300g 鮮奶油 200g 砂糖 60g 香草精 5g以上的材料的量為6杯的量,如果沒有要一次做這麼多的話,可以直接依比例減少材料即可
香草精要用香草籽代替也可以,直接放在蛋液裡一起拌勻就好…
如果沒有鮮奶油的話,也可以全部用牛奶,只是有鮮奶油的話香氣真的會比較濃郁哦!
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