吃出好記性!讓大腦變聰明的10種食物營養師 | 就是愛看書
![吃出好記性!讓大腦變聰明的10種食物營養師](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2021年1月4日—10種讓大腦變聰明的食物·1.綠葉蔬菜:綠色葉菜類富含葉酸、維生素B6、B12等B群,可以減少體內同半胱胺酸的含量,進而降低血管型失智的風險。·2.其他蔬菜 ...
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家中長輩會不會時常忘東忘西,忘記東西放哪裡?或是總是有事情想不起來,甚至有時候還會失神、恍惚站在原地,想不起來這裡是哪裡,如果有的話,可能就是罹患失智的前兆。想靈活腦部思緒及反應的健腦食物有哪些?就讓營養師為你解答!
研究發現:「心智飲食」讓大腦變年輕
營養師林俐岑指出,「心智飲食」其實是結合預防心血管疾病的「地中海飲食」與防治高血壓的「得舒飲食」的一種飲食法,於2015年的知名國際期刊《Alzheimers Dement》營養專家研究學者發現,透過攝取心智飲食可以讓我們的大腦變年輕。
心智飲食包含了10種護腦食物,像是蔬菜、綠葉蔬菜、全榖類、豆類(包含黃豆、黑豆)、堅果類、漿果類(特別是藍莓)、魚類、家禽類(白肉)、橄欖油、紅酒等;林俐岑也提醒,應該避免5種不健康的食物:油炸和速食食品、紅肉類、起司、奶油及人造奶油、糕點及糖果。
延伸閱讀:「腦疲勞」會導致腦缺損!燒腦時,養生名醫傳12招幫大腦降溫[1]
10種讓大腦變聰明的食物
1.綠葉蔬菜:綠色葉菜類富含葉酸、維生素B6、B12等B群,可以減少體內同半胱胺酸的含量,進而降低血管型失智的風險。
2.其他蔬菜:彩虹蔬菜因富含多種植化素,可以清除體內自由基,避免去攻擊腦細胞造成蛋白質變性,沉積在腦部;另外,像是甜菜、甘藍、菠菜等,可以增加和心智退化有關的前額葉皮質區的血流量。
3.莓果類:特別是藍莓,除了含有豐富的抗氧化物質之外,還有維生素C,維生素C可以參與記憶力相關的神經傳導物質-乙醯膽鹼的合成,多攝取藍莓可以讓思緒更清晰,反應更靈敏。
4.魚類:腦部約60...
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