不用再去超市囤貨!教你用烤箱烘出香甜芒果乾! | 就是愛看書
![不用再去超市囤貨!教你用烤箱烘出香甜芒果乾!](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2019年6月26日—芒果脫水烘乾需低溫、長時間操作,才不會烤焦,將烤箱設定攝氏70~90度,上下火全開,烘烤約三小時。可視個人喜愛的口感,延長或縮短烘烤時間。不建議 ...
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台灣是水果王國,夏天更是許多水果的盛產季節!產季或盛產期一過,想吃到品質好又甜的水果,就只能再等一年了,聰明的你現在就利用達人指導的加工方法,在家輕鬆DIY,把水果新鮮美味統統完封起來,讓夏季水果一整年都吃得到。
留住芒果好滋味
芒果是台灣5~9月夏季限定生產的甜蜜水果,主要產地以南部為主,台南市玉井、南化一帶,屏東縣枋山、枋寮,都是芒果產地。
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纖維質豐富的土芒果,多做為情人果[2]食用;而香甜的芒果如愛文、凱特等,多拿來製作果乾、冰品、果醬等;其中當季的愛文芒果甜度夠,建議不需另加砂糖調味,品嘗原味即可。
注意太熟軟的芒果較不適合做成果乾。
超簡單!芒果乾自己烘學會自己烘,就不用再去超市買貴鬆鬆的菲律賓芒果乾囉!
食材 愛文芒果數顆(1顆約可做成兩片果乾) 料理步驟芒果洗淨、去皮,橫削下左右兩片果肉。若芒果較大顆,可削成約0.5~0.8公分厚度,整片的果肉口感較紮實,不建議切成條狀。
烤盤鋪上錫箔紙後,將果肉至於盤中,排列時果肉不可重疊。
錫箔紙可使芒果肉片平均受熱,或改用簍空的網狀烤盤亦可。
芒果脫水烘乾需低溫、長時間操作,才不會烤焦,將烤箱設定攝氏70~90度,上下火全開,烘烤約三小時。可...
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《給新手的食物乾燥指南》好看嗎?作者特雷莎.馬羅尼作;邱鈺萱翻譯由「楓葉社文化」出版,ISBN:978-986-370-284-9(PDF),以...