雞翅 | 就是愛看書
雞翅(粵語稱為雞翼)是雞的翅膀部份,可供食用,尤其是於華人社會中。例如在香港,雞翼食品很多,並且有多種的烹調方法,如油炸、咖喱、鹵水、香茅、香煎、燒烤等。
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日本有一種雞翅料理叫手羽先唐揚げ(假名:てばさきからあげ),即乾炸雞翅。
在西方飲食文化,雞翅和雞腳屬於不值錢的下水料,通常只會用作熬湯,後來美國發明水牛城辣雞翅,英語「Chicken wing」一般專指水牛城辣雞翅。
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