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2019年11月14日—開頭先說結論做吃的沒啥訣竅就是要一點一滴慢慢的累積熟客這是要用時間來磨的絕對沒有捷徑可以走不要再盲目相信做吃的能賺的說法了過來人給你一點經驗 ...
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作者AFISH111 (魚皮)
看板Gossiping
標題Re: [問卦] 賣吃的到底賺不賺?身家all in有搞頭嗎?
時間Thu Nov 14 18:05:14 2019
※ 引述《moonchaser (丁特爸爸的嬰靈戰車)》之銘言: : 我老魯肥宅喇, : 如果30幾歲一事無成, : 沒學歷沒經歷沒人脈, : 更沒老婆小孩,但父母依然建在,要靠自己養, : 與其每個月領22k, : 是不是乾脆把身家all in,開個小吃店賣吃的比較能過活? : 現在賣吃的會賺錢嗎? : 台灣人愈來愈懶得煮,感覺外食的市場還是很大, : 有搞頭嗎? 開頭先說結論 做吃的沒啥訣竅 就是要一點一滴慢慢的累積熟客 這是要用時間來磨的 絕對沒有捷徑可以走 不要再盲目相信做吃的能賺的說法了 過來人給你一點經驗分析 賣吃的首重地點 其他基本都很次要 所以說你家如果沒有在黃金地點有土地房屋 那你就得去租 這就是最魯小的支出 而且生意做起來還要看地主臉色隨時可能漲價 如果你有二流地點的自家土地還比較優 可以慢慢做累積口碑 然後是味道 這個其實沒啥差別 除非你做的料理會發光或者是啥黑暗料理 只要味道有中上 吃過的客人覺得還可以 就有可能回頭 當然如果附近有價位跟味道都輾壓的超神店面 施主你還是自盡吧 最後就經營 例如FB打卡送小菜 親切的微笑 用料實在這些基本的 就不說了 我以我個人的經驗跟觀察的經驗 來分析一下整條流程好了 1.開店期 店面初開 附近的民眾會想買看看 但這時候你的動作還不熟練 常常會做錯或者因為做太慢導致塞車 會讓你有一種客人超多(實際上也是超多就是了)這波我能賺的錯覺 2.穩定期(虧本期) 做一兩個月過了開店期的人潮巔峰 附近該來吃的都吃過了 客人大致上會被分成三類 1.喜歡-剛好喜歡你的店 可能兩三天就會來一次 2.普通-可有可無 不喜歡也不討厭 大約一兩周來一次 3.討厭-客人掰掰 這時候客人人數比起開店期明顯下滑甚至暴跌 每天的流量大約固定在某個區間 頂多偶而有些小事件爆發(有團體下大的訂單之類的) 然後現在原物料很貴 再加上高額的租金 可能月底營收算下來(當時做的時候每天...
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