植物肉「不太健康」竟然是一件好事,為什麼? | 就是愛看書
![植物肉「不太健康」竟然是一件好事,為什麼?](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2021年3月22日—1.植物肉其實不太「健康」,雖然富含蛋白質、維他命和礦物質,但鈉含量、飽和脂肪量偏高,且高度加工。2.新興植物肉跟一般素肉定位不同,特意瞄準原本 ...
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植物肉比真肉營養嗎?小心掉入這4個迷思! | 就是愛看書
植物肉=全素?號稱「Vegan」的植物肉,未必素食者都能吃! | 就是愛看書
2022年4月4日 — 除了消費者在購買前需多加留意成分標示外,品牌業者也必須加強產品標示溝通,以避免爭議。以「OmniPork新豬肉」系列產品為例,Green Monday創辦人楊大偉提 ... Read More
植物肉「不太健康」竟然是一件好事,為什麼? | 就是愛看書
2021年3月22日 — 1. 植物肉其實不太「健康」,雖然富含蛋白質、維他命和礦物質,但鈉含量、飽和脂肪量偏高,且高度加工。 2. 新興植物肉跟一般素肉定位不同,特意瞄準原本 ... Read More
植物肉更營養?部分產品飽和脂肪與紅肉一樣鈉含量竟是豬肉6倍 | 就是愛看書
2021年10月23日 — 植物肉爭議,如植物蛋白好壞、調味劑添加、鈉含量高、缺乏紅肉中的礦物質,其實不是什麼大問題,而不含膽固醇、具膳食纖維的特性,則確實不錯。 Read More
Beyond Meat人造肉不香了?股價暴跌近8成、高管走人 | 就是愛看書
2022年10月16日 — Beyond Meat表示,過去12週,公司植物肉的售價是每磅8.35美元,而牛肉的價格僅僅是每磅4.9 ... 至於「更健康」,則一直以來便伴隨著營養學上的爭議。 Read More
研究:人造植物肉和真肉有很大差異| 營養 | 就是愛看書
2021年8月4日 — 雖然自然界中的植物性食品通常被認為可健康食用,但以植物材料為基礎,在工廠生產出的植物肉是否健康,還存在爭議。 研究報告稱,植物肉是超加工食品。而 ... Read More
植物肉潮流遇逆風3大瓶頸有待克服 | 就是愛看書
【本報台北訊】看好綠色飲食趨勢,近年台灣餐飲、零售業者販售起植物肉食材與餐點 ... 的族群,商品的命名、標示跟推動方式,須避免讓消費者以為是純素食,引起爭議。 Read More
品名之戰!植物肉明明不是肉,還能叫「肉」嗎? | 就是愛看書
2021年9月27日 — 國外的肉類生產商也因此感受到這股威脅,認為「肉」這個名稱僅能夠是真的來自於動物來源的產品才能使用,因而引發品名爭議。在替代肉品尚未普及的此時,非 ... Read More
植物肉=全素?號稱「Vegan」的植物肉未必素食者都能吃! | 就是愛看書
2022年4月13日 — 不過國立臺灣大學食品科技研究所助理教授陳宏彰在接受媒體訪問時卻提及,依據現行法規,全家的標示並無不妥。但這起爭議的問題又出在哪呢? 素食標示 ... Read More
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