人造肉更勝真肉? 外媒倡中國人多吃助環保惹議 | 就是愛看書
![人造肉更勝真肉? 外媒倡中國人多吃助環保惹議](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2021年2月5日—以往,素肉的追隨者大多是崇尚素食主義但還未能抗拒葷腥誘惑之人,用此替代肉食以滿足口腹之慾;提供素肉的素食餐廳,顧客以中老年人和佛教徒為主,味道亦 ...
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人造肉旋風席捲各地,你會愛上哪一種?台美技術比一比 | 就是愛看書
2019年10月25日 — 是烹飪過程會有模擬肉汁流出,還是咬起來有真肉絲狀口感? 數位時代/吳元熙. 人造肉旋風正席捲各地,超越肉類(Beyond meat)、不可能食品(Impossible ... Read More
人造肉更勝真肉? 外媒倡中國人多吃助環保惹議 | 就是愛看書
2021年2月5日 — 以往,素肉的追隨者大多是崇尚素食主義但還未能抗拒葷腥誘惑之人,用此替代肉食以滿足口腹之慾;提供素肉的素食餐廳,顧客以中老年人和佛教徒為主,味道亦 ... Read More
人造肉為何遭網友潑冷水?業內人士:營養口感需要精進 | 就是愛看書
口感擬真到像真肉的『植物肉』! | 就是愛看書
2022年7月12日 — 你可能已經注意到植物肉(plant meat)(或稱植物性肉類替代品)愈來愈流行,不但在口感上模仿真肉,肉色、血水也模仿的唯妙唯肖。這些用植物成分製成的 ... Read More
台美人造肉技術比一比:真實肉汁顏色、咀嚼口感誰重要? | 就是愛看書
2019年9月12日 — 其實,台灣從兩年前就研發自有技術,經過自有配方與製程設計,如今能讓「人造肉的口感比照真肉,擁有仿肉類肌纖維束的結構和質地」。 Read More
吃起來像肉但不是肉!「植物肉」來勢洶洶,但除了味道跟價格 | 就是愛看書
2020年9月12日 — 要吸引葷食族群,「口感」、「風味」就得真的像肉! 根據市調公司NPD Group的統計,在美國,購買人造肉漢堡的消費者中約有95%的人並非素食 ... Read More
讓實驗室培植肉更有「口感」,科學家加了一把草 | 就是愛看書
2021年7月7日 — 出於動保與愛護環境等理想,人造肉應運而生,不過通常人造肉的口感都與真實肉類不太一樣,令人胃口下降,對此英國科學家打算在人造肉添加一些「草」, ... Read More
速食店推植物漢堡人造肉口感如真肉 | 就是愛看書
2021年11月5日 — 美國連鎖速食龍頭麥當勞和人造肉業者合作,推出植物漢堡,據說吃起來的口感和一般牛肉沒什麼不同,因為畜牧業是溫室氣體排放的主要元兇之一,人造的 ... Read More
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《科技與惡的距離:AI性愛伴侶、人造肉、人造子宮和自主死亡,它如何改變人性和道德,影響現在和未來的我們》好看嗎?作者珍妮....