(專訪/贈獎)楊宇騰、李齊秀廚藝!打開鍋蓋聞到GG味...下 ... | 就是愛看書
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2022年2月4日—〔記者李紹綾/專題報導〕楊宇騰YU、李齊為《自由時報》讀者下廚示範異國料理,就讀餐飲科的楊宇騰,首次嘗試做日式鯖魚蘿蔔土鍋飯,他透露最近在研究 ...
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李齊(左)、楊宇騰。(記者陳逸寬攝)
〔記者李紹綾/專題報導〕楊宇騰YU、李齊為《自由時報》讀者下廚示範異國料理,就讀餐飲科的楊宇騰,首次嘗試做日式鯖魚蘿蔔土鍋飯,他透露最近在研究罐頭食材,加上烹煮方法簡單,大家在家都可以做。李齊獻上西班牙海鮮燉飯,他說這道料理的份量大、食材豐富,適合Party場合享用,得知楊宇騰曾經煮過時,他直喊:「不早說,給你煮就好了!」
李齊(左)、楊宇騰下廚示範異國料理。(記者陳逸寬攝)
李齊表示,以前在西班牙讀書時,有做過海鮮燉飯,回來台灣後已經很久沒做了,坦言一開始很緊張,腦中一片空白,加上聞到鯖魚蘿蔔土鍋飯傳來陣陣的香味,內心湧現許多焦慮。楊宇騰切菜時,刀工及架勢獲眾人誇讚,等待鯖魚蘿蔔土鍋飯完成的過程中,他靠近土鍋聞味道時,突然面露尷尬說:「完了,有失敗的味道。」所幸最後試吃時,兩人都對成品感到滿意。
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楊宇騰(右)和李齊下廚,展現《微波爐男孩》深藏不露的手藝。(記者陳逸寬攝)
李齊獻上西班牙海鮮燉飯及馬鈴薯烘蛋。(記者陳逸寬攝)
楊宇騰給鯖魚蘿蔔土鍋飯打70分,他覺得調味料放得不夠,認為可以再更好,李齊聽到後說:「太低分了啦,我給你打120分。」並誇讚楊宇騰很聰明,「他做到一半說,聞到失敗的味道,那時就很失望,結果一打開超香,是成功的味道,讓我的期望值飆高,肚子餓了。」李齊給自己的海鮮燉飯95分的高評價,笑說:「不足的5分,是我想當個謙虛的人。」楊宇騰立即虧:「你的謙虛也太少了,5分算謙虛嗎?」
李齊說他過年喜歡待在台北,「因為人就變少了,我很怕塞車還有人擠人,待在家裡看電視、健身、睡覺。」楊宇騰則苦腦說:「過年很多店都沒開。」李齊笑說:「這樣我們就可以再來煮菜。」
楊宇騰獻上鯖魚蘿蔔土鍋飯及炸鯖魚。(記者陳逸寬攝)
談起2022年工作計畫,楊宇騰透露,年中準備回日本工作,李齊露出羨慕的眼神說:「可以帶我一起嗎?」楊宇騰...
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