綠拿鐵備料小技巧 | 就是愛看書
![綠拿鐵備料小技巧](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
1.無論是不是有機菜都要洗乾淨並川燙(水滾熄火,60秒以內撈起),川燙蔬菜的用意在於殺菌、去除部分草酸、農藥及蟲卵。一開始先用少樣的食材搭配,慢慢再增加種類並調整成 ...
![綠拿鐵備料小技巧](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
是以水果、川燙過的蔬菜、堅果及飲用水組成,以食物調理機打成不濾渣的蔬果昔。初期飲用可將水果比例拉高,習慣綠拿鐵裡蔬菜的味道之後,便建議調降水果比例,調高蔬菜份量。
備料及小提醒1.無論是不是有機菜都要洗乾淨並川燙(水滾熄火,60秒以內撈起),川燙蔬菜的用意在於殺菌、去除部分草酸、農藥及蟲卵。一開始先用少樣的食材搭配,慢慢再增加種類並調整成適合自己體質的綠拿鐵。
2.蔬菜清洗乾淨後,用小水流續沖10-15分鐘,讓農藥流出(此項說的是接觸性農藥,因接觸性農藥不管是水溶性或脂溶性都能用流動清水洗掉,而噴灑系統性農藥的蔬菜則需過安全採收期再採收,讓植物自然分解掉)。
3.食材採買回家,可一次清洗整理,瀝乾後放置保鮮盒內冷藏儲存,洗淨晾乾的葉菜類可保鮮3~4天。
4.有外皮的水果類仍要清洗後再開始削皮切塊,以免觸摸到有農藥的外皮間接污染到果肉。
5.會氧化的水果,如蘋果、香蕉,建議現切現打,蔬菜汆燙也是現燙現打。
6.其他水果可以大量處理後切塊冷凍保存。
7.喝完綠拿鐵也必須適時補充水分,幫助腸胃蠕動。
8.注意食材寒涼屬性,加入全穀物或堅果可平衡寒性。
9.入門經典食譜請參考表格(約一人份350cc),可依照個人喜好做搭配, 亦可將蔬菜比例提高,水果減量。
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10.不建議蔬菜與牛奶一起打,蔬菜中的草酸容易與牛奶的鈣結合成草酸鈣(結石)。
11.有特殊體質或病情者,需注意禁忌食材或請教醫生。
➡譚敦慈洗菜法: http://youtu.be/a_H5D-ZtmYE ➡陳月卿精力湯:蔬菜好好清洗,可汆燙15-30秒 https://www.facebook.com/chenyueching/posts/1008371369254819:0 ➡吳...「綠拿鐵」黃金公式公開!2款最適合初學者食譜!能減肥助排毒 | 就是愛看書
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