食品新視界:植物肉的科技風潮—— ILSI Taiwan 會議紀實 | 就是愛看書
![食品新視界:植物肉的科技風潮—— ILSI Taiwan 會議紀實](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
當你帶著好奇心,買了標示「未來肉」的漢堡後,牛肉的獨特香氣撲鼻而來,...目前最先進的研究莫過於研發人造肉,改善肉品產業密集的畜牧行為,提供更尊重環境和動物 ...
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植物肉 | 就是愛看書
2021年12月31日 — *實驗室培養肉又稱為人造肉、試管肉等,是在實驗室由動物細胞培養出來的肉。 生產素食的碳排放量較肉食的碳排放低. 減少食用肉類,是對抗氣候變遷直接有效 ... Read More
人造肉掀飲食新趨勢肉食革命救地球? | 就是愛看書
2020年1月13日 — 近年人造肉大行其道,不少科技企業紛紛嘗試研發更貼近真肉質感和味道的人造肉,包括由植物仿製的牛肉、雞肉甚至乳製品,以至實驗室培植肉,均有望紓緩 ... Read More
人造肉真的健康環保嗎? | 就是愛看書
2021年6月25日 — 上期《生命倫理》,〈迎接人造肉時代〉一文中闡述到人造肉——植物仿真肉和培植肉,對地球、人類及動物帶來的好處,這一次,我們來探討一下不同的意見, ... Read More
2020文憑試衝刺(九)︰植物肉 | 就是愛看書
2020年3月2日 — 植物肉能作為肉類的替代品,滿足大眾對肉類的需求。同時植物肉也是十分健康的食物,成份為天然植物,不含激素、抗生素等人工添加物。營養成份上,植物肉 ... Read More
人造肉技術的現況與反思 | 就是愛看書
2013年8月5號,是人造牛肉登上餐桌的日子,科學家在英國倫敦端出了全球第一個人造牛肉漢堡,並邀請美食家試吃。用動物幹細胞培育人造肉,目前還是最尖端的科技,成本很 ... Read More
食品新視界:植物肉的科技風潮—— ILSI Taiwan 會議紀實 | 就是愛看書
當你帶著好奇心,買了標示「未來肉」的漢堡後,牛肉的獨特香氣撲鼻而來, ... 目前最先進的研究莫過於研發人造肉,改善肉品產業密集的畜牧行為,提供更尊重環境和動物 ... Read More
專題分析人造肉與糧食危機陳志華老師 | 就是愛看書
2022年11月16日 — 部分人造肉以植物製造,可稱為植物肉,即以素代肉。部分人造肉是實驗室培植出來的分子肉。新加坡Shiok Meats企業便是首家培埴海鮮肉的公司,創辦人凌家怡 ... Read More
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