李志豪人氣經典日式菓子麵包 | 就是愛看書
![李志豪人氣經典日式菓子麵包](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
《李志豪人氣經典日式菓子麵包》電子書-日式手感極品和風麵包﹛暢銷修訂版﹜領略日...檔案大小:200.2MB;eISBN:9789860668124;ISBN:9789869981675;頁數:180.
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日式手感極品和風麵包﹛暢銷修訂版﹜
領略日式麵包內外兼具的極致之美!
不只講究麵包的口感、滋味,更講求外型的美學手藝! 從麵包的本質,用材、發酵工法、手製內餡, 以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的日式風味麵包, 認識日本各地的麵包文化,感受和風麵包的深度之味。
****** 在味蕾漫遊到手感體驗中, 體驗視覺與味覺的幸福感動! 人氣話題、地方名物、定番經典,到新食口感, 規劃4大麵包主題,特色、製作搭配與運用介紹, 幫助您了解日式麵包背後的深奧精粹之美與獨特工藝, 再創日式經典麵包的新口感、體驗不一樣的綿密東洋風。
點心麵包︳美味更加分的有料點心麵包 名物麵包︳從地方名物到節慶應景麵包 本格麵包︳從純粹到香甜的奢華風味 原創麵包︳融合傳統與新創魅力麵包
作者簡介
李志豪
名古屋製菓專門學校畢業。擁有豐富經驗的實力派新銳麵包師。從多年前毅然踏上日本國境,築麵包師之路的一刻起,自此樂此不疲。 熱愛麵包與日本文化,嫻熟日式麵包製作,擅以特色食材為發想,創作出層次變化的精緻菓子麵包。專職於麵包點心領域,從事麵包開發創作,與推廣教學,希冀以所學落實於在地飲食文化結合,以深富創意的方式拓展各色麵包,分享於廣大麵包同好。
現任 ‧星享道酒店INSKY HOTEL 點心房主廚 ‧CH PAIN PAIN主廚/經營者
學經歷 ‧名古屋製菓專門學校 麵包科 ‧名古屋Boulangerie BENKEI正職社員 ‧The Tango Hotel 點心房主廚
賽事 ‧2018年台中市商業會特色伴手禮大賽 年度伴手禮獎 ‧全國金鳶盃烘焙競賽 評審 ‧第六屆法國世界麵包大賽Mondail du pain 台灣代表選拔賽佳作 ‧2016年健...
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李志豪‧人氣經典日式果子麵包 | 就是愛看書
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