資生堂パーラーが料理するイタリアン「FARO」で味わう ... | 就是愛看書
![資生堂パーラーが料理するイタリアン「FARO」で味わう ...](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2019年12月5日—2019年12月20日(金)より25日(水)までの期間、ランチ、ディナーともにスペシャルなクリスマスメニューを用意。ファロの店長とシェフら5人の集合写真.
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銀座・資生堂ビル10階にある「FARO(ファロ)」は、創業1902年の歴史をもつ資生堂パーラーが運営するイタリア料理店。2019年12月20日(金)より25日(水)までの期間、ランチ、ディナーともにスペシャルなクリスマスメニューを用意。
シェフソムリエ:本多康志 (写真一番右) 料理人からはじまり、2001年より「ファロ資生堂」オープニングスタッフとして勤務。2004年よりソムリエとなる。2009年ジェット・カップ・イタリアワインソムリエコンクール優勝。
店長:ディサロ・レナート (写真右から二番目) 世界中を回る仕事をしたいと考えこの世界へ。レセプション、サービススタッフを経て支配人へと進み、3つ星獲得のイタリアン「グアルティエーロ・マルケージ」(ミラノ)などで経験を積む。
エグゼクティブシェフ:能田耕太郎 (写真中央) 1999年から2007年までイタリアの名店で修業を積み、その後、現地でシェフとして活躍。2016年11月『ミシュランガイド・イタリア 2017』 にて二度目の一ツ星を獲得。2017年には「テイスト・ザ・ワールド(アブダビ)」の最終コンペティションにローマ代表として出場し優勝。
スーシェフ:杉本功輔 (写真左から二番目) イタリアへ渡り、地元で美味しいと評判の店舗にて修行を積んだ後、2015年にミシュランの1つ星を獲得しミラノを代表する食通が通う店と言われる「リストランテ トクヨシ」に勤務。
シェフパティシエ:加藤峰子 (写真一番左) デザイン、美術、現代アートやモノづくりに興味を持ち、食の分野からパン・お菓子の道を選び進む。約10年間、イタリアの名立たるミシュラン星獲得店にてペイストリーシェフを勤める。
シェフパティシエ加藤がクリスマスの起源に思いを馳せるデザート“三賢者のおくりもの”も登場します。チームF...
FARO メニュー:ランチ | 就是愛看書
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ファロ (FARO) | 就是愛看書
ランチメニュー : FARO (ファロ) | 就是愛看書
資生堂パーラーが料理するイタリアン「FARO」で味わう ... | 就是愛看書
銀座 資生堂ファロ ランチコース | 就是愛看書
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