料理三國第3卷 | 就是愛看書
![料理三國第3卷](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
書名:料理三國第3卷,原文名稱:三国志メシ第3卷,語言:繁體中文,ISBN:9789573289883,頁數:264,出版社:遠流,作者:本庄敬,譯者:黃昱翔, ...
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推薦序
最受歡迎通識課「美食三國誌」
國立臺灣師範大學暨臺灣大學 梁國常老師
《料理三國》與我在臺灣師大所開《美食三國誌》課程同樣是秒殺讀者的命名。本書共有三卷,我得以先讀為快,一口氣讀完了第一卷所有內容,饒有趣味及深具傳承意義。
《料理三國》的作者是日本知名暢銷漫畫作家本庄敬,先前亦曾繪製過多部有關料理的漫畫,繪畫技巧及對白內容的安排,運用自如,一氣呵成,駕輕就熟。三國時代距今約一八〇〇多年,要還原當時人們的菜餚料理,作者以六世紀北魏賈思勰所著的《齊民要術》再現三國時代的有關烹調內客。姑不論史實與當時料理的連結性如何,若將這部書籍視為「三國料理『演義』」來欣賞閱讀,相信當能滿足廣大讀者對當時美食料理的好奇心,以及進一步對烹調美味菜餚的渴求。
以日本人對中國飲食文化的瞭解,在本庄敬的筆下介紹三國時代的料理,並以漫畫方式呈現,這是一項對中國料理推廣的創新嚐試。《料理三國》一書對有興趣於烹飪的讀者來說,是一夲入門的基礎書籍。而對專注於料理多年經驗的讀者,亦頗具啟發性。這是一本值得一讀,且深藴料理哲理的書籍。
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