【行腳之一:放單的悲歌】變色的牽牛花 | 就是愛看書
![【行腳之一:放單的悲歌】變色的牽牛花](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
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變色的牽牛花──雨後出現紅色斑點是否 「酸雨」所為? 一群為關渡、竹圈海岸水筆仔紅樹林紀錄的生態學者,在濛濛細雨下工作時,意外發現,路旁蔓藤攀爬的紫色牽牛花瓣竟然出現紅色斑點。
牽牛花向陽的紫色花瓣上,停著斑駁雨滴,雨滴下面浮現紅色斑點。師大生物系教授呂光洋曾經日理這個不尋常景象,他直覺的反應是,剛下過的這場毛毛雨是「酸雨」。
就臺灣地區工業發展狀況推斷,國內生態學家與環境保護學者,並不排除遭到「酸雨」侵襲的可能。但是臺灣地區的「酸雨」,並沒有人做過系統性的研究來證實。竹圍海岸「變色的牽牛花」算是為臺灣地區有「酸雨」帶來第一宗證據。
牽牛花瓣沾雨部分,從紫色變成紅色;臺大園藝系教授蔡平里說:「牽牛花的顏色變化是來自於『花青素』的結構更易。」他指出,「花青素」可受到環境因素的影響而變色,通常在較酸的環境下,花青素會顯出紅色;在中性或鹼性的環境下,花青素顯出由紫到藍的顏色。
竹圍小雨下的牽牛花,紫色花瓣上,滴到雨的部分呈紅色斑點,呂光洋說:「這雨不是酸的是什麼?」
「花青素」表現出花的顏色,蔡平里說:「它不止受到酸鹼度的影響,碳水化合物、蛋白質等與它複合的分子與金屬離子都會使它造成顏色改變。」不過,牽牛花在雨後出現變色的現象,蔡平里表示:「確有可能是雨滴中含高濃度的酸,由花瓣上的氣孔進入組織中,使花青素由紫變紅。」
過去植物學家便很注意,花的顏色變動;繡球花的故事便是典型的例子,這種又名八仙花、紫陽花、粉團花,屬虎兜草科的植物,從白色、粉紅色、桃紅色到紫紅、紫色、紫藍色甚至藍色、深藍,隨著繡球花的年齡有不同的變化,曾引起世界上植物學者的興趣,儘管如此,卻少有植物學著把這種顏色的變化做為環境品覺評估的指標。
蔡平生說:「牽牛花變色,的確應該多做研究,也許真的做為環境酸鹼變化的天然指標。」
臺大農化系教授林鴻淇說:「是不是一場『酸雨』,該是可以想像的。」
產生「酸雨」的原因很多...
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