金石堂網路書店-中文書 | 就是愛看書
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北與南的美食物語套書:《印度美食史:盛宴與齋戒的國度》+《俄羅斯美食史:包心菜和魚子醬》.珂琳.泰勒.森、艾利森.K.史密斯著.天培出版.2022/07/01出版.
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《希臘美食史》 當我們討論希臘美食,我們想到的是什麼?地中海小島上希臘小酒館的開胃菜與傳統餐點?色彩繽紛的蔬果加上費塔起司沙拉?是烤肉串還是穆薩卡?是香氣特殊的茴香酒再加一塊捲餅? 也許大家腦中浮現了上述的選項。然而希臘飲食的豐富與多變,必須要從很久很久以前開始說起:古典希臘發展出世上最古老的本地特產食品與葡萄酒傳統;羅馬統治時期的希臘,雖然是帝國中微不足道的省分,但它的蜂蜜和山區香草植物卻馳名全國。拜占庭希臘是帝國的中心地帶,為中世紀歐洲提供它傳奇的甜葡萄酒。土耳其統治下的希臘,再次成為落後地區,為君士坦丁堡及士麥那這兩座偉大的希臘城市提供食物,也是世界移民的來源。 現代希臘成為民族國家,擁有歐洲最多樣的風景;它的美食與葡萄酒,一如既往具有地方特色與個性,直接從土地與海洋中汲取其特質,雖然知名度不若法義,且茴香酒取代它成為希臘代表性飲料。而原屬於邪惡巨人的乳酪,逐漸發展出希臘的獨特風味,希臘的飲食與慶祝方式,也隨著希臘人不斷地蔓延擴展到世界各地生活,也融入更多外來的元素。 《義大利美食史》 彈牙 義大利麵 濃郁 莫札瑞拉乳酪 健康 各式蔬菜燉飯 熱情 葡萄酒香 帕拉薩索利帶領讀者穿越時空和地域,經歷一段引人入勝的義大利美食之旅 義大利有令人眼花撩亂的葡萄酒、起司、麵包、蔬菜、薩拉米香腸等等,不論是披薩店、冰淇淋店、家庭式餐館,或米其林餐廳,對美食家來說,義大利已經成為聖地。本書主要就在探討大眾對義大利美食的痴迷,以及義大利美食如何演變成為今日的形式。 幾個世紀以來,義大利等地中海國家常常必須對抗糧食短缺,戰爭,入侵和不利的農業環境。由於缺少肉類和奶製品,因此發展出依賴穀物、豆類和蔬菜的美食之路,直到一九五○年代後期,經濟發展才使得大多數義大利人能夠負擔得起更多樣化的飲食。作者爬梳了過去半個世紀以來,新的包裝、保存技術、大量生產以及更複雜的運輸和分配系統,使該國人口對食物的看法發生了深刻的變化。 飲食的歷史不能只簡化成外在的層次,生活物質文化中的科技與科學、日常的儀式與必需品、品味的形式都...
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《夜在路的盡頭挽髮》九歌 978-986-450-343-8 (平裝, NT$280, 208面, 21公分)
《夜在路的盡頭挽髮》好看嗎?作者鄭順聰著由「九歌」出版,ISBN:978-986-450-343-8(平裝,NT$280,208面,21公分),以下為此...
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《用頭帶背起一座座山: 嚮導背工與巡山員的故事》健行文化 978-986-99870-7-3 (平裝, NT$380, 240面, 23公分)
《用頭帶背起一座座山:嚮導背工與巡山員的故事》好看嗎?作者沙力浪著由「健行文化」出版,ISBN:978-986-99870-7-3(平裝,NT...
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《我長在打開的樹洞》九歌 978-986-450-344-5 (EPUB)
《我長在打開的樹洞》好看嗎?作者程廷(ApyangImiq)著由「九歌」出版,ISBN:978-986-450-344-5(EPUB),以下為此書詳細資訊...
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《西班牙美食史: 西班牙料理不只小菜一碟= Delicioso : a history of food in Spain》天培文化 978-986-99305-9-8 (平裝, NT$460, 320面, 23公分)
《西班牙美食史:西班牙料理不只小菜一碟=Delicioso:ahistoryoffoodinSpain》好看嗎?作者瑪麗亞.何塞.塞維亞(Mar?aJos?Sevil...
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《微塵》洪範 978-957-674-357-3 (精裝, NT$600, 160面, 22X24公分)
《微塵》好看嗎?作者楊牧作由「洪範」出版,ISBN:978-957-674-357-3(精裝,NT$600,160面,22X24公分),以下為此書詳細資訊:...
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《用頭帶背起一座座山: 嚮導背工與巡山員的故事》健行文化 978-986-99870-8-0 (EPUB)
《用頭帶背起一座座山:嚮導背工與巡山員的故事》好看嗎?作者沙力浪著由「健行文化」出版,ISBN:978-986-99870-8-0(EPUB),...
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《微塵》洪範 978-957-674-356-6 (平裝, NT$400, 160面, 22X24公分)
《微塵》好看嗎?作者楊牧作由「洪範」出版,ISBN:978-957-674-356-6(平裝,NT$400,160面,22X24公分),以下為此書詳細資訊:...
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《兒童人際發展活動手冊: 以遊戲帶動亞斯伯格症、自閉症、PDD及NLD孩童的社交與情緒成長= Relationship development intervention with young children》健行文化 978-986-99870-6-6 (平裝, NT$600, 544面, 21公分)
《兒童人際發展活動手冊:以遊戲帶動亞斯伯格症、自閉症、PDD及NLD孩童的社交與情緒成長=Relationshipdevelopmentinterventio...
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《我長在打開的樹洞》九歌 978-986-450-342-1 (平裝, NT$300, 200面, 21公分)
《我長在打開的樹洞》好看嗎?作者程廷著由「九歌」出版,ISBN:978-986-450-342-1(平裝,NT$300,200面,21公分),以下為此書...
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《西班牙美食史: 西班牙料理不只tapas》天培文化 978-986-98214-7-6 (EPUB)
《西班牙美食史:西班牙料理不只tapas》好看嗎?作者瑪麗亞.何塞.塞維亞(Mar?aJos?Sevilla)著;杜蘊慈譯由「天培文化」出版,I...
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《夜在路的盡頭挽髮》九歌 978-986-450-345-2 (EPUB)
《夜在路的盡頭挽髮》好看嗎?作者鄭順聰著由「九歌」出版,ISBN:978-986-450-345-2(EPUB),以下為此書詳細資訊:書名:夜...