からだの中から軽やかに美しく!イノベーティブイタリアン ... | 就是愛看書
![からだの中から軽やかに美しく!イノベーティブイタリアン ...](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
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ファロでは、毎日、日本各地から取り寄せる無農薬にもこだわった約150種の食材を駆使し、旬の味を提供。素材の組み合わせからなる味や香りを追求しています。 ヴィーガンランチコース 8,000円 毎日届く旬の食材で作り上げる料理は、時季とともに内容が変化します。
~モダンな広がり~ マヨネーズやチーズも豆乳から作り、旬の食材と独創的な組み合わせからなる約12皿の前菜
~クラシックな時間~ 香りや風味にもこだわったニョッキやカネローニなどのイタリアンメニュー
~イノベーションのひらめき~ 大豆や大根など、全国各地のこだわりの食材と発酵に着目したソースなどによるメインディッシュ ヴィーガンチーズ
~ノスタルジーな記憶~ 上白糖を使わずお米の甘みを最大限に活かしたデザートや無農薬果実、ハーブなどを使った斬新なデザート
ランチタイムはヴィーガンコースとともに、日本各地の気候や風土、歴史、文化とともに地域ならではの食材を取り入れた独創的なレシピからなるランチコース(10,000円)もご用意。また、ワインペアリングコース(3種/3,000円※期間限定)、ノンアルコール ペアリングコース、ワインペアリングコース(3種+コーヒーまたはティー/2,000円※期間限定)もソムリエがご案内。 ディナータイムには前日までのご予約制でヴィーガンディナーコース(12,000円)もご用意。 今、世界では、宗教食・健康・サスティナビリティなどの理由から菜食を選ぶ人が増加。ヴィーガンを求めている海外の方はもちろん、ヴィーガンでない方にも味わっていただきたいコースです。(...
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《東京名店餐廳新Dessert》好看嗎?作者加藤順一,小林里佳子,加藤峰子,淺井拓也,西尾萌美作;胡家齊翻譯由「大境文化」出版,...