饮用水 | 就是愛看書
飲用水是具有一定品質控管,可供飲用或使用而不會造成立即或長期性危害的水。在多數已開發國家,即使只有極低比例的水實際使用於飲用或烹飪,常見用途包括洗滌和景觀 ...
「食水」重新導向至此。關於香港對「食水」的另一意思,請見「吃水深度」。飲用水是具有一定品質控管,可供飲用或使用而不會造成立即或長期性危害的水。在多數已開發國家,即使只有極低比例的水實際使用於飲用或烹飪,常見用途包括洗滌和景觀灌溉等,但其家庭、商業和工業用水皆已達飲用水標準。
飲用水在世界大部分地區,人類未獲得足夠的飲用水取水途徑,使用水來源亦多半受到病媒、病原或過量毒素或懸浮物的汙染,不利於人體健康。一旦人類飲用或食用這種受汙染的水體,將造成大規模的急性或慢性疾病,即許多國家的主要死因。降低水傳染病發生率是現今開發中國家的重要公共衛生目標。
水是人體的重要組成部分,也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中,約有一半需要直接喝飲用水來補充,其他部分從飯食中直接獲得,少部分由體內的碳水化合物分解而來。成人每天至少需要補充水分1200毫升左右[1]。運動量大的人,需4000~5000cc。
古時人類主要從淡水河流和湖泊中直接取水,後來人們也會打井,從井中抽取地下水。其後人類懂得製造堤壩、或從地勢較高的河流上游蓄水。近年也會利用海水淡化技術,從海水提取水份作飲用水。
隨著人類工業化,不少水源被污染,因此提取水源後需要經過水廠處理,然後透過飲用水管分配到使用者,這些水會稱為自來水。
水中其他物質 編輯 微量礦物 編輯有觀點認為,飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用,飲用純淨水會造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統計數據中得到了一定支持。[2]
亞硝酸鹽 編輯開水中亞硝酸鹽致癌問題是長期以來的網路流言之一,理論是水中硝酸鹽要是煮沸後放置,會因細菌作用轉變成亞硝酸鹽致癌,而...
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