夏天吃百香果最對味!研究:還能降低胰島素阻抗 | 就是愛看書
2020年5月27日—「全身都是寶」的百香果·1.控制血糖.雖然吃起來有甜甜的口感,但百香果屬於低升糖(lowGI)的水果,不會在食用後出現急速血糖上升的情形,是糖尿病 ...
吃起來酸酸甜甜的百香果,是炎熱夏季中,有助於促進食慾的水果,常常被製成沙拉、飲品及冰品的佐料,素有「果汁之王」的稱號。
「全身都是寶」的百香果台灣於每年 7 月至 9 月會進入百香果的盛產期,這種外觀呈現鮮紅色,切開之後所看見的是被黃色種衣包圍的種子,直接食用猶如濃縮的果汁,甜中帶酸的滋味,讓人不禁開了胃口。
百香果因為常常被拿來當成佐料,或是和其他飲品一起製成手搖飲,所以往往讓人無法與健康連結,但其實單純把它當成水果食用的話,對人體是有相當多好處的!
根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫顯示,百香果裡富含多量的膳食纖維、維生素 A 和 C、β-胡蘿蔔素、鉀離子等營養,帶來了下列好處:
1. 控制血糖
雖然吃起來有甜甜的口感,但百香果屬於低升糖(low GI)的水果,不會在食用後出現急速血糖上升的情形,是糖尿病患者可放心吃的水果。
百香果被譽為「全身都是寶」!且在 2017 年的研究顯示,百香果籽能幫助人體新陳代謝,並在男性肥胖者上發現,有助改善胰島素阻抗的情形。
2. 增加免疫力
含有大量的維生素 C,可保護人體免於自由基帶來的傷害,還能快速清除體內所產生的廢物,讓免疫系統有多餘的時間維持身體的正常運作。
再加上百香果所含的膳食纖維,會增加腸道益生菌數,加強對伺機入侵的病菌的抵抗力,有助維持腸道健康。另有研究顯示,每天攝取足夠的膳食纖維,可提高血液中的免疫細胞濃度。
3. 安定神經
雖然百香果含的鐵質不多,但它豐富的維生素 C 有助身體從植物性食物吸收更多的鐵,有助神經穩定,改善大腦認知功能。再加上百香果也含有鎂,也具有安定神經的作用,能夠抑制焦慮情緒。
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