周渝先生在青鸟之二:先生口中的新号级茶藏着怎样的秘密? | 就是愛看書
![周渝先生在青鸟之二:先生口中的新号级茶藏着怎样的秘密?](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2019年7月23日—前言:2019年7月21日,台湾著名茶人周渝先生光临茶道新生活...已经累积几千年,从《黄帝内经》到《伤寒论》,包括老子、庄子的哲学,还有现实当中的 ...
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“青鸟”,作为茶道新生活的总部,我们致力于将以茶为载体的东方人文生活伴随着来源清晰的茶样和客观独立的知识体系一起在这个空间里分享给您。
我们希望在这个空间里,一同去“参、赞、化、育”,感受“生生之美”——识茶、辨茶、品茶从而感受物、感受人、感受生命——在这里,共同打开茶道新生活。
前言:2019年7月21日,台湾著名茶人周渝先生光临茶道新生活总部“青鸟”,为茶友们带来了一场主题为“一杯茶里的人与自然”的讲座及茶会活动。虽然上午和下午两场茶会加起来只有短短几个小时,周渝先生分享的内容却是需要我们花几年甚至是数十年才能真正领悟得到的。对于场外不能来现场参与的朋友,我们将在茶道新生活的微信公众号上把周渝老师两场茶会的精彩干货内容陆续分享出来。敬请期待!
茶的自然,人的自然(之二)
口述:周渝
文字整理:茶道新生活
第二泡茶:纯阳沐白(自然生态白茶,金萱种,2018春茶)
茶农将采下的茶芽在清晨阳光初现时,即用大竹篓盘薄摊置在温和的阳光下进行“日光萎凋”约一两小时,再收回室内萎凋,如此连续一周以上。最后烘干温度在摄氏45度以内,茶叶上保持了当地的多样的原生菌的生命,存放一两年即逐渐转出浓郁美妙的香气!四、五年后即出现药味。因茶叶接收了清晨阳气上升时的阳光,因此即使刚做出的新茶也可使品茶人在享受茶味茶气之余,感受到身体的温暖。
新“号级茶”
周渝先生接着为大家讲述了第二泡茶的来历:它与第一泡茶同样来自坪林山上,是同一个茶农但是是在不同一个地方的小茶园里做的白茶。坪林地区的茶农非常聪明,他们很懂得自己去思考怎么样把茶做好。周渝先生早在三四十年前开始做茶时就发现,当时台湾的春茶、秋茶、冬茶,大概各地价差不会很大。但是坪林地区的春茶就很奇怪,从五六百块的台地茶到五六千、七八千(台币)的茶都有,这在三四十年前是很高的价差。这里茶农他自己决定我的茶做多好就卖多贵。所以,他们是非常注重技术的一个地方。...
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《中國甲胄史圖鑒》奇幻基地 978-986-06317-0-8 (精裝, NT$650, 336面, 21公分)
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