香檳佐餐「富錦樹台菜香檳敦北店」獲米其林一星 | 就是愛看書
![香檳佐餐「富錦樹台菜香檳敦北店」獲米其林一星](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2021年8月25日—「富錦樹台菜香檳敦北店」另一個靈魂人物行政主廚黃旅毅,未滿40歲卻有將近20年的料理資歷,黃旅毅擅長以傳統台式料理為基礎,加入提升風味的精進 ...
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2021米其林指南揭曉!富錦樹、米香靠「台味」摘星 | 就是愛看書
2021年8月24日 — 黃旅毅說:「食材是決定料理美味的關鍵,廚師只要在品質上確實把關,不需要過度烹煮或調味,就能呈現食物的原味與特色。」廚房每三個月檢討菜單,每次會 ... Read More
台北「富錦樹台菜香檳」首度奪米其林一星!創辦人驚喜 | 就是愛看書
2021年8月25日 — 將台式料理與法國香檳結合的富錦樹台菜香檳,今年首度摘下米其林一星。 · 「富錦樹台菜香檳」創辦人吳羽傑Jay與主廚黃旅毅。 · 經典辦桌料理「紅蟳米糕」。 Read More
台式宴飲新文化富錦樹台菜香檳敦北店獲2021米其林指南一星 ... | 就是愛看書
2021年8月30日 — 富錦樹台菜香檳行政主廚黃旅毅,廚齡18年,精通台菜料理及歐式料理,擅長運用料理結合在地頂級食材呈現多變風貌,來營造給客人更多新鮮感及驚豔感,其烹煮 ... Read More
富錦樹台菜香檳摘星連日本女星都慕名朝聖 | 就是愛看書
富錦樹台菜香檳敦北店堅持走出自己的路走上「米其林 ... | 就是愛看書
「富錦樹台菜香檳敦北店」另一個靈魂人物-行政主廚黃旅毅,年紀未超過40歲,入行卻已接近20年,黃主廚擅長以傳統台式料理為基礎,加入提升風味的精進作法,將之轉化爲 ... Read More
富錦樹台菜香檳敦北店堅持走出自己的路走上「米其林一星 ... | 就是愛看書
2021年8月31日 — 主廚黃旅毅表示:「食材是決定料理美味的關鍵,廚師只要在品質上確實把關,不需要過度烹煮或調味,就能呈現食物的原味與特色。」坐鎮開放式廚房中,黃主廚 ... Read More
米其林新星 | 就是愛看書
2021年8月26日 — 右:行政主廚-黃旅毅。 ... 當然,「富錦樹台菜香檳敦北店」的食材嚴選也從不馬乎,行政主廚黃旅毅認為,食材是決定料理美味的關鍵,廚師只要在品質 ... Read More
香檳佐餐「富錦樹台菜香檳敦北店」獲米其林一星 | 就是愛看書
2021年8月25日 — 「富錦樹台菜香檳敦北店」另一個靈魂人物行政主廚黃旅毅,未滿40歲卻有將近20年的料理資歷,黃旅毅擅長以傳統台式料理為基礎,加入提升風味的精進 ... Read More
黃旅毅 ( | 就是愛看書
239 Followers, 621 Following, 8 Posts - See Instagram photos and videos from 黃旅毅 (@jerry_crystal0429) Read More
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