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書名:香氣腦科學:教你如何利用「香氣」刺激大腦,揭開情緒、學習、人際關係與病痛的60個腦內祕密,原文名稱:나는향기가보여요,語言:繁體中文 ...
作者序「嗅覺是無所不能的魔法師,不僅能傳遞遠方徐徐飄來的食物香氣,還能夠將埋藏在腦海深處的幸福回憶再次喚醒。」 “Smell is a potent wizard that transports us across thousands of miles and all the years we have lived.”―海倫.凱勒HelenKeller
海倫.凱勒出生不久之後,因為罹患腦膜炎而失去了視覺和聽覺。從此之後,她的世界裡只剩下了嗅覺和觸覺。特別的是,海倫.凱勒的嗅覺非常敏銳,光是憑著嗅覺就能夠猜測出他人的職業,甚至可以預測天氣狀況。正如海倫.凱勒所描述的:「嗅覺是無所不能的魔法師,不僅能傳遞遠方徐徐飄來的食物香氣,還能夠將埋藏在腦海深處的幸福回憶再次喚醒。」
在大腦的各種感知器官當中,我之所以會特別去研究嗅覺器官,正是因為它能夠悄悄地傳遞被眼睛和耳朵忽略掉的重要訊息,讓人從中得到一種不可言說的樂趣。身為一名研究嗅覺這種神奇感官的科學家,人們稱呼我為研究大腦的香氣博士。
那麼大腦究竟是什麼呢?很多對腦科學好奇的人,都以為它是近來才登場的一門學問,或者認為它是一般大眾難以接近的特殊領域。不過,其實腦科學並不是一門新興學科,早在二千五百多年前,被後代世人公認為醫學之父的希波克拉底(Hippocrates),在對大腦進行研究後表示:「大腦是掌管人類智能與感情的地方。」此後過了五百年,羅馬皇帝的侍醫克勞狄烏斯.蓋倫(Claudius Galenus)透過大腦的解剖和研究,整理後更具體地提出:「腦是將人類思考過程、情緒以及記憶進行調節的地方。」其後,西班牙的腦病理學家拉蒙.卡哈爾(Santiago Ramón y Cajal)藉由觀察染色的腦組織發現:「腦內的神經細胞是獨立的單元,彼此之間透過突觸進行溝通。」而這個發現,也讓卡哈爾教授在1906年首度以腦科學領域的研究獲得諾貝爾獎。由此可見,腦科學是人類長期以來一直堅持提出疑問並進行研究的主題。
此外,腦科學也不是一般人難以接近的科學。正如我們不懂電腦的結構和製造方法,卻也能好好地使用電腦一樣,...
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香氣腦科學:教你如何利用「香氣」刺激大腦,揭開情緒、學習 | 就是愛看書
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