族群、階級與飲食「傳統」的創造 | 就是愛看書
![族群、階級與飲食「傳統」的創造](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2020年10月7日—第一節「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起.許多政治與社會學者的研究已指出,在台灣政治制度民主化的過程中,「本土化」政策是一重要 ...
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臺灣飲食文化 | 就是愛看書
近年來由於工商業的發展快速,臺灣吃的文化除了傳統的中式飲食方式外,也發展到中式速食連鎖店的經營方式,使得臺灣吃的藝術變得更加繁複。因臺灣地處世界文化交流的總匯, ... Read More
台灣餐飲文化美學 | 就是愛看書
台灣居民的飲食生活習慣及今日國人引為傲的台灣美食料理,是一種多元文化萍鍊孕育而成。早期. 台灣漢人是以閩南菜為主的飮食生活,後來再受到日本料理之洗禮及中國菜系 ... Read More
不只粽子!台灣美食南北大不同的有趣飲食文化 | 就是愛看書
2022年8月25日 — 從十七世紀開始,隨著人口往海外發展以及移居的盛行,位在中國東南方的福建、廈門以及的閩南人開始前往台灣定居,使得閩南文化漸漸成為台灣的主要族群之一 ... Read More
臺灣美食文化網展現臺灣飲食文化真魅力 文/楊永明(行政院 ... | 就是愛看書
臺灣因特殊地理位置及歷史背景,數百年來發展出多元融合的飲食文化。遠在漢人移居臺灣前就定居在此的原住民族,早年以漁獵為生,飲食特色具有靠山吃山、靠海 ... Read More
「台灣菜」的文化史 | 就是愛看書
在進入「台灣菜」的討論之前,需先思考的問題是:菜餚的「國籍」如何產 ... 台江飲食文化源流成果報告書》(台南:台江國家公園管理處,2015)。 Read More
傳統台灣飲食與社會文化 | 就是愛看書
傳統台灣飲食風貎特色如下:. 一般人正餐之主食為稻米煮乾飯,貧苦人家則以粥或蕃薯為主食。 副食之食材,食材 ... Read More
【飲食文化】臺灣飲食文化之歷史變遷 | 就是愛看書
近年來由於工商業的發展快速,臺灣吃的文化除了傳統的中式飲食方式外,也發展到中式速食連鎖店的經營方式,使得臺灣吃的藝術變得更加繁複。因臺灣地處世界文化交流的總匯, ... Read More
臺灣料理 | 就是愛看書
台灣料理,又稱台灣菜(簡稱台菜),是一種獨樹一幟的亞洲料理文化。台灣料理經歷過豐富的歷史 ... 臺灣料理. 台灣的菜餚與飲食文化. Read More
族群、階級與飲食「傳統」的創造 | 就是愛看書
2020年10月7日 — 第一節「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起. 許多政治與社會學者的研究已指出,在台灣政治制度民主化的過程中,「本土化」政策是一重要 ... Read More
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《經典台灣菜》人類智庫數位科技 978-986-373-558-8 (平裝, NT$200, 288面, 17X16公分)
《經典台灣菜》好看嗎?作者李鴻章,劉政良,張志賢文由「人類智庫數位科技」出版,ISBN:978-986-373-558-8(平裝,NT$200,288...
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《臺灣飲食文化概論》五南 978-986-522-622-0 (PDF)
《臺灣飲食文化概論》好看嗎?作者陳泓旗,劉正元著由「五南」出版,ISBN:978-986-522-622-0(PDF),以下為此書詳細資訊:書...
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《海洋解剖書: 超過650幅海洋博物繪,帶你深入淺出,全方位探索洋流、地形、鯨豚等自然知識》漫遊者文化 978-986-489-464-2 (平裝, NT$399, 208面, 23公分)
《海洋解剖書:超過650幅海洋博物繪,帶你深入淺出,全方位探索洋流、地形、鯨豚等自然知識》好看嗎?作者茱莉亞.羅思曼(JuliaR...