【黑橄欖油是什麼?黑橄欖油的常見問題。】 | 就是愛看書
![【黑橄欖油是什麼?黑橄欖油的常見問題。】](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
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市面上有許多款式的橄欖油。
無論是市面上,或是網路上,都有各種玲瑯滿目的橄欖油可供你挑選。
這篇文章是用來回答【葡萄牙 São Mamede】特級初榨黑橄欖油的常見問題。
黑橄欖油到底是什麼呢?它的製造廠在哪裡呢?黑橄欖油健康嗎?能耐高溫烹煮嗎?黑橄欖油可生飲嗎?
1. 此篇精華 1.1 黑橄欖油的特點: 【葡萄牙 São Mamede】特級初榨黑橄欖油與市面上其他橄欖油的不同,就是黑橄欖油採用的是 100 % 葡萄牙品種的 Galega 橄欖來去壓榨。 黑橄欖與綠橄欖最大的差異,就是橄欖本身的「成熟度」。綠橄欖為「未成熟」橄欖,而黑橄欖油為「成熟」橄欖。類似「青芒果」與「紅芒果」的差異。 【葡萄牙 São Mamede】特級初榨黑橄欖油的耐溫度可達到210 °C。可以拿來煎、炒、炸、煮、涼拌、生飲、烤(料理或烘培)。 1.2 黑橄欖油的營養價值及保證: 每一批的黑橄欖油,進口前,都有「國際橄欖協會(International Olive Council)」所審核過的實驗室的檢測報告。進口後,販售前也會寄給「台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)」以確保黑橄欖油符合台灣食用法規。備註:若想閱讀詳情,請參考【Foods Fun 葡食坊 正式聲明書】[1]。黑橄欖油是因為地溝油風波,而開始進口的。
我們對於業者及網友的不實指控,絕不容忍。對於未來的不實指控,我們會採取適當的法律行動。
黑橄欖油是國際認證標準的「特級橄欖油( Extra Virgin Olive Oil)」,而特級橄欖油是等級最高的橄欖油。 特級橄欖油的「Free Fatty Acid / 游離脂肪酸」指數 (油酸度)...
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