用1分鐘吃透這張創業開店流程圖,少花80%的冤枉錢! | 就是愛看書
2018年5月17日—用1分鐘吃透這張創業開店流程圖,少花80%的冤枉錢!...一個沒有經驗的餐飲新手,他會想當然的認為,開一家店只有3個點:找鋪子,找廚子,找裝修隊。這三件 ...
一個沒有經驗的餐飲新手,他會想當然的認為,開一家店只有3個點:找鋪子,找廚子,找裝修隊。這三件事搞定以後,他認為這個店我就可以開了。
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稍微有點學習意識的創業者,可能從一些課程里了解到,哦,開店沒有這麼簡單,是需要定產品、找商鋪、搞裝修、進設備、做培訓、開業營銷這麼幾個步驟的。
1開店第一步是決定開什麼店?錯了
我們來看這張圖。第一步是定項。這是非常重要的一步,也是很多新手朋友忽略的一步。
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所謂定項,就是決定我們要不要做餐飲,要不要做這個品類。很多創業者在開店的時候犯了一個理想主義的錯誤,認為既然決定開店了,第一步就是要定產品,我要賣什麼,賣手抓餅,還是賣火鍋,把這個定下來。其實不是。
第一件事不是想我要怎麼開餐廳,而是我要不要開餐廳。所以第一個是立項。
所以第一步是要不要開的問題,而不是怎麼開的問題。
2沒經驗的人常吃這種虧,一定要注意
選址是需要專門說的,我們這裡就不展開了。接下來的一步很重要。在整個租店的過程中很多朋友都會犯一個經驗上的錯誤,就是找到合適的地方之後直接去簽合同,忽略了商務談判的環節。
和招商或者大房東、二房東談判非常重要,因為如果你簽完了合同,他們就不會跟你談了,即使談也只是在租賃後的價格浮動上去談,不存在贈送以及免費或者大幅度優惠的問題。
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合同簽完,人家就不跟你談了
那麼我們跟物業應該談判哪些內容呢?
首先是關於房租,房租價格以及他的遞增,以及物業費。
第二點是能不能有一些其他方面的支持。在開業之初我們就會面臨一個問題,就是剛開始我們需要做人流量,而做人流量需要廣告支持,我們要和房東談,看能給我們哪些支持,能給到哪些廣告位,最好是...
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