宋代五珍膾 | 就是愛看書
2018年6月27日—衣璇璣鴛鴦五珍膾,是金庸小說里最神秘的一道菜。大饕餮北丐洪七公重傷,快要死掉的時候,告訴郭靖和黃蓉:我只剩下一個心願,趁著老叫化還有一口氣在 ...,宋代斫鮮食膾之風盛行,其烹飪工藝更是令人驚嘆,是宋代淡泊、質樸的飲食觀的直接體現。此處說的「膴」就是無骨的生魚片,而「膾」則是一寸左右大小的生魚片。《說文解字》 ...,大宋皇帝吃西餐.御廚看人下菜碟.鴛鴦五珍膾,死前還想吃一口.致語和口號.皇家宴席不過如此.皇家的筷子.挑菜宴.貴妃醉酒.第十章如何在宋朝開飯店.正店和腳店.,鴛鴦五珍膾(kuài)是出自...
隨筆 | 就是愛看書
2018年6月27日 — 衣璇璣鴛鴦五珍膾,是金庸小說里最神秘的一道菜。大饕餮北丐洪七公重傷,快要死掉的時候,告訴郭靖和黃蓉:我只剩下一個心願,趁著老叫化還有一口氣在 ... Read More
鴛鴦五珍膾 | 就是愛看書
宋代斫鮮食膾之風盛行,其烹飪工藝更是令人驚嘆,是宋代淡泊、質樸的飲食觀的直接體現。此處說的「膴」就是無骨的生魚片,而「膾」則是一寸左右大小的生魚片。《說文解字》 ... Read More
吃一場有趣的宋朝飯局:資料,內容 | 就是愛看書
大宋皇帝吃西餐. 御廚看人下菜碟. 鴛鴦五珍膾,死前還想吃一口. 致語和口號. 皇家宴席不過如此. 皇家的筷子. 挑菜宴. 貴妃醉酒. 第十章如何在宋朝開飯店. 正店和腳店. Read More
鴛鴦五珍膾 | 就是愛看書
鴛鴦五珍膾(kuài)是出自金庸小説《射鵰英雄傳》(第12回亢龍有悔)的一道菜。菜名出自洪七公之口“御廚的好東西當然多啦,不過沒一樣及得上這兩味。嗯,有一味鴛鴦五 ... Read More
隨筆 | 就是愛看書
2018年6月27日 — 鴛鴦五珍膾,是金庸小說里最神秘的一道菜。說它神秘,是從頭到尾只聞其名不知其形,反反覆覆只出現一個名字而已。 大饕餮北丐洪七公重傷,快要死掉的 ... Read More
仿宋宴「鴛鴦五珍膾」 每日限量一桌 | 就是愛看書
吃一場有趣的宋朝飯局 | 就是愛看書
致力於宋朝飲食研究,翻閱宋代筆記和史書,在浩如煙海的文獻中攫取資訊。 ... 第九章大內飲食探秘皇帝一天吃幾餐大宋皇帝吃西餐御廚看人下菜碟鴛鴦五珍膾,死前還想吃 ... Read More
時報悅讀 | 就是愛看書
2018年6月15日 — 宋朝的做法已經傳到東南沿海了,隨著大宋南遷,廚師和技藝都遷移了。 一九八五年,開封仿製宋菜「旋切魚膾」,其製法是用五斤以上的螺螄青魚取純肉切絲, ... Read More
随笔 | 就是愛看書
2018年6月27日 — 衣璇玑(作家) 鸳鸯五珍脍,是金庸小说里最神秘的一道菜。说它神秘,是从头到尾只闻其名不知其形,反反复复只出现一个名字而已。 Read More
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《圖說宋朝》好看嗎?作者龔書鐸,劉德麟主編由「風格司藝術創作坊」出版,ISBN:978-986-5493-18-9(平裝,NT$320,224面,23公...