繡球花顏色裡的秘密:鋁與土壤酸鹼值! | 就是愛看書
2020年6月9日—解說繡球花變色原理之前,要先跟大家說明土壤酸鹼性和鋁(Al)之間的關係。土壤中鋁存在的形式其實取決於土壤的酸鹼值。當土壤的pH值越低,表示其所含的氫 ...
哈囉大家! 在進入文章開始之前, 大家有沒有看過繡球花呢? 繡球花海擁有繽紛的色彩, 而造就如此多樣顏色的原因是什麼? 就讓小編來告訴你~
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解說繡球花變色原理之前,要先跟大家說明土壤酸鹼性和鋁(Al)之間的關係。土壤中鋁存在的形式其實取決於土壤的酸鹼值。當土壤的pH值越低,表示其所含的氫離子(H+)濃度越高,則土壤越酸;反之,當pH值越高,土壤所含的氫離子(H+)濃度越低,土壤越鹼。 當土壤的處於低pH值時,鋁會以Al3+的形式存在,隨著pH值提升,鋁離子會和愈來愈多的氫氧根離子(OH-)結合,產生Al(OH)2+、Al(OH)3、Al(OH)4-的錯合物(隨pH值愈高,接上去的OH-越多),被植物吸收的能力也會降低。Photo credit: Tina Reynolds, flickr BY-NC-2.0
講這麼多,鋁和繡球花變色究竟有什麼關係? 鋁和繡球花變色的關聯性在於:當土壤越酸的時候(pH值5-5.5以下),鋁越容易被繡球花所吸收,可以和花瓣中的花翠素3-葡萄糖苷(delphinidin 3-glucoside)以及子咖啡瞌奎寧酸(3-caffeoylquinic acid)作用,而呈現藍色或藍紫色;當土壤越鹼時,鋁的有效性降低,花瓣則呈現粉紅色或紅色。因此,繡球花的顏色和土壤酸鹼性以及鋁的有效性有非常密切的關係。
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