免烤布丁味道相近統一布丁!!! | 就是愛看書
![免烤布丁味道相近統一布丁!!!](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2014年2月5日—1.先來煮焦糖~紅糖乾鍋煮到帽大泡泡後,加入熱水攪勻到沒有糖塊。·2.裝入模子裡。·3.將吉利丁剪小片,放入冷水中泡軟。·4.蛋黃+細砂糖拌勻後,沖入熱 ...
![免烤布丁味道相近統一布丁!!!](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
記得小時候去外婆家玩的時候
外婆總是會幫我們準備布丁
我和妹妹為了要把底下的焦糖翻上來
常常不小心把布丁整個攪成嘔吐物...
但是還是一樣好吃哈哈哈!
這是之前選手練習時試的食譜
味道接近統×布丁
和一般蒸烤布丁的口感不太同
快來試試看吧~
免烤布丁(五杯)
材料:
蛋黃3顆
細砂糖60g
熱牛奶240g
鮮奶油80g
吉利丁片3片
香草精1小匙
紅砂糖50g
熱水3大匙
1.先來煮焦糖~紅糖乾鍋煮到帽大泡泡後,加入熱水攪勻到沒有糖塊。(小心噴濺喔)
2.裝入模子裡。(找家裡有的容器就行,碗也可以)
3.將吉利丁剪小片,放入冷水中泡軟。
4.蛋黃+細砂糖拌勻後,沖入熱牛奶。
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