[食譜] 零失敗的海鹽櫛瓜雞肉串燒(Salted Courgette Chicken ... | 就是愛看書
![[食譜] 零失敗的海鹽櫛瓜雞肉串燒(Salted Courgette Chicken ...](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
[食譜]零失敗的海鹽櫛瓜雞肉串燒(SaltedCourgetteChickenSkewer).自製燒烤肉串下酒菜(烤箱料理)·1.將里肌肉洗淨擦乾後,切成塊狀,倒入鮮奶、鹽、紅椒粉、現磨黑 ...
![[食譜] 零失敗的海鹽櫛瓜雞肉串燒(Salted Courgette Chicken ...](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
之前分享過幾道新手也能輕鬆煮的櫛瓜料理,口味都是清脆爽口,沒有額外添加澱粉。這次改來介紹不用顧爐火、簡單好上手的海鹽櫛瓜雞肉串燒 (Salted Courgette Chicken Skewer),調味後把櫛瓜等蔬菜跟肉品串在一塊,接著送烤箱,美味的自製燒烤肉串下酒菜即完成。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。
這次選用油脂較少的里肌肉,這樣當作下酒菜吃比較不會罪惡。我額外加入一個步驟,讓里肌肉口感帶點濕潤感,不會太柴。櫛瓜的部分,請選用脆彈的口感的綠櫛瓜,如果想讓色澤更美,可以添購黃櫛瓜,不過黃櫛瓜比較容易軟,火力控溫要注意。更多櫛瓜料理食譜懶人包整理請點此[1]。
<食材> 2人份
1. 綠櫛瓜 1條 2. 紅椒 1顆 3. 里肌肉條 250g 4. 鹽 2小匙 5. 橄欖油 1小匙 6. 鮮奶 20ml 7. 匈牙利紅椒粉 1小匙 8. 現磨黑胡椒 少許 9. 迷迭香 3株
<時間>
20分鐘 (不含冷藏時間)
<作法>
1. 將里肌肉洗淨擦乾後,切成塊狀,倒入鮮奶、鹽、紅椒粉、現磨黑胡椒,放置冰箱冷藏醃製30分鐘。
2. 櫛瓜跟紅椒洗淨後,切成跟雞肉差不多的大小放在一旁備用。
...
[食譜] 零失敗的海鹽櫛瓜雞肉串燒(Salted Courgette Chicken ... | 就是愛看書
【中秋創意燒烤】繽紛櫛瓜甜椒起司串by city'super | 就是愛看書
不敗烤肉系列(四) | 就是愛看書
中秋烤蔬菜這樣更好吃!幫你解油膩的櫛瓜烤菇捲 | 就是愛看書
中秋節3 道素烤保證好吃!櫛瓜蔬菜串、起司地瓜燒、日式烤飯串 | 就是愛看書
韓式醬烤櫛瓜雞肉食譜與作法by Psyche Chang | 就是愛看書
![](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
《小女鵝和她阿爸的1+1便當日記》野人文化 978-986-384-498-3 (平裝, NT$420, 224面, 23公分)
《小女鵝和她阿爸的1+1便當日記》好看嗎?作者Claire克萊兒的廚房日記著由「野人文化」出版,ISBN:978-986-384-498-3(平裝,...