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健康飲食金字塔 均衡飲食是維持健康的要素,我們應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食,以穀物類為主,並多吃蔬菜及水果,進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品,減少油、鹽、糖類;並以去肥剩瘦,多採用低油量的烹調方法如蒸、燉、炆、烚及白焯,或用易潔鑊煮食,並減少煎炒及油炸,以求達致飲食均衡、促進健康。 在各類食物中,我應該吃多少才能保持健康? 進食正確的食物種類 不同食物有不同的營養價值,而單一的食物無法提供人體所需的所有營養素。根據健康飲食金字塔,我們於日常飲食中應包含各食物類別,同時也要進食每一大類別中不同的食物,以吸收各種營養素,滿足身體需要。 進食正確的分量進食太多或太少都不利於身體健康,我們的身體每天需要一定分量的營養素來維持最佳狀態。如果進食量不足,就很可能出現營養不良或相關營養缺乏的症狀;相反,若進食過量,則可導致營養過剩或增加肥胖的機會。因此,要維持身體健康,我們需進食合適的分量。
健康飲食金字塔[1]
吃最多─穀物類 吃多些─蔬菜和水果類 吃適量─肉、魚、蛋及代替品(包括乾豆)和奶類及代替品 吃最少─油、鹽、糖類 每天喝足夠的流質飲品(包括清水﹑清茶和清湯) 穀物類:1.5至3碗 蔬菜類:最少1.5份 水果類:最少1份 肉、魚、蛋及代替品:1.5至3兩 奶類及代替品:2份 油、鹽、糖類:吃最少 流質飲品:4至5杯 穀物類:3至4碗 蔬菜類:最少2份 水果類:最少2份 肉、魚、蛋及代替品:3至5兩 奶類及代替品:2份 油、鹽、糖類:吃最少 流質飲品:6至8...
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