【食譜】免烤、免蒸的「焦糖布丁凍&焦糖抹茶牛奶凍」 | 就是愛看書
![【食譜】免烤、免蒸的「焦糖布丁凍&焦糖抹茶牛奶凍」](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2022年3月22日—封面照片:好吃又天然的布丁自己來,沒烤箱、免蒸鍋一樣能完成!...接下來要做的就是等這焦糖凍涼了以後放入冰箱冷藏,...布丁凍做法:.
![【食譜】免烤、免蒸的「焦糖布丁凍&焦糖抹茶牛奶凍」](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
封面照片:好吃又天然的布丁自己來,沒烤箱、免蒸鍋一樣能完成!
某天小朋友吵著說媽咪好久都不買布丁給他們吃,
但是說真的,之前新聞不是也有爆料,
市面上很多布丁都不是真的布丁啊!
而且一個布丁也不能說便宜,還加了有的沒有的...
所以葛瑞絲趁著有空、有材料就來做布丁給小朋友吃,
不過這次葛瑞絲跟大家分享的不是單純那種滑嫩的布丁,
而是吃起來有點"ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ"的布丁凍,
家裡沒有烤箱或沒蒸鍋的朋友都可以簡單做出來,
我做了兩種風味都真的很好吃喔♥
這布丁凍分成上下兩層:焦糖層和布丁層
首先我們就先來準備焦糖層的材料:
熱開水150公克
冷水12公克
黑糖60公克
吉利丁粉一包(10公克)
做法:
將黑糖稍微過篩,加入冷水稍微融合一下
小火慢慢煮到黑糖融化冒泡,
攪拌均勻後緩緩加入熱開水
接著熄火,加入吉利丁粉快速攪拌使之溶解
倒入想要製作布丁的耐熱容器即可
接下來要做的就是等這焦糖凍涼了以後放入冰箱冷藏,
建議至少冷藏一小時確定焦糖凍完全凝...
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