簡易印度家常菜– 青檸檬的奇幻旅程GL's Journey | 就是愛看書
2020年8月9日—簡易印度家常菜·1.印式馬鈴薯高麗菜(AlooBandhagobi/Potatocabbage)·2.印式馬鈴薯(Aloo/Potato)·3.印式絲瓜配蔬菜(Laukikisabji/Bottle ...
之前常常試著做一些印度菜(如甜酸花椰菜 Gobi Manchurian[1], 菠菜咖哩 Palak Paneer[2] ,更多食譜請見印式料理[3]),但 Mr.D說這些都是所謂的餐廳菜,家常菜其實是用非常簡單的料理炒出來的,而這一趟去了他家中也了解甚麼是所謂的家常菜
其實大多就是用著簡單的馬鈴薯(大陸:土豆)混著其他蔬菜而成,而現在下班回家就會趕著把料理做出來,再配上簡單的Roti[4](我則是吃麵或是白飯), Mr.D每次回家就會狂吃並吃得一乾二淨,直說這跟家鄉的味道一模一樣,然後躺著看電視就睡著了(十分滿足)
閒話家常時間
媽媽在我結婚後跟我說:「結了婚後就要提早比丈夫早回家、把晚餐準備好,因為這樣有家溫暖的感覺」(而這也是外婆在她結婚後跟她說的,也算是代代傳承這種溫暖幸福)而她也體諒爸爸在外工作比較辛苦,家事也盡量能做的就做完,因此印象中的我很少看見爸爸做家事,而是回來陪我們玩,看電視,吃水果
現在就來分享一下三道簡單、並讓 Mr.D讚不絕口的家常印度菜吧!
1-1 食材馬鈴薯
高麗菜
Cumin[5] seeds[6] 孜然種子
Turmeric[7] 薑黃
Mustard Seeds 芥菜籽[8]
Bay Leaves[9] 月桂葉
Red Chili[10] powde[11]r [12]紅辣椒粉
鹽
1-2 步驟
1. 加油與將 Cumin ...
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