何謂生冷食物?具體包括哪些? | 就是愛看書
![何謂生冷食物?具體包括哪些?](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2022年8月16日—生冷食物包括生的未經烹熟的食物以及性質寒涼或溫度冰冷的食物,主要包括生冷的瓜果蔬菜、水產肉禽、部分穀物,以及冷飲、啤酒、雪糕、冰淇淋、冷菜 ...
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生冷食物包括生的未經烹熟的食物以及性質寒涼或溫度冰冷的食物,主要包括生冷的瓜果蔬菜、水產肉禽、部分穀物,以及冷飲、啤酒、雪糕、冰淇淋、冷菜冷飯等。普通人群食用過多或者是脾胃虛弱、體質虛寒的人食用,容易引起腸胃不適。
1、瓜果類:梨、香蕉、橙子、柚子、柑橘、甘蔗、西瓜、甜瓜、檸檬、枇杷、荸薺、芒果、李子、火龍果、奇異果、楊桃、山竹、柿子、椰子等。這些水果雖然有豐富的營養價值,但性質寒涼,並且含糖量較高,有的水果酸味也比較重,每次不宜食用過多,尤其是有胃病的人不宜多食。
2、蔬菜類:芹菜、菠菜、薺菜、小白菜、花椰菜、蕹菜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、竹筍、茭白、番茄、白蘿蔔、藕、菌菇類等。這些蔬菜雖然為寒性或涼性,經過炒、煮、燉等烹飪後食用的不會有太大問題。
3、水產類:生魚片、蝦、螃蟹、牡蠣、蛤、蚌、蜆肉、扇貝、田螺、螺螄、蝸牛、海蜇、鱉肉、海帶、紫菜、海藻等。水產海鮮性質大多寒涼,要避免食用過多,並避免生食,以防腹痛、腹瀉或寄生蟲感染。
4、肉禽類:鴨肉、鴨蛋、兔肉等。可適量食用。
5、穀物類:綠豆(及綠豆製品)、蕎麥、莜麥、薏苡仁等。注意適量食用。
6、其他:冷飲、啤酒、雪糕、冰淇淋、冷菜冷飯等。
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生冷食物就是指的是寒性食物,寒性食物里瓜果、蔬菜、水產品和肉食類相對較多。
瓜果類通常是以瓜類食物,例如西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜,或者水果中的梨、枇杷、草莓等,都屬於生冷的食物。蔬菜類如黃瓜、茄子、西芹、茭白,都屬於生冷性的食物。在一些海鮮類,例如牡蠣、螃蟹、魚、蝦,都屬於生冷、寒性的食物。在肉類里例如兔肉、鴨肉,都屬於生冷性的食物。
通常鑑別生冷性食物的方法,就是在蔬菜中如果顏色偏綠、顏色偏深者,都屬於生冷的食物,如果味道發苦的食物,也屬於生冷性質的食物。
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