專訪IG超人氣「便當調色盤」情侶:「自己做便當 | 就是愛看書
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8個上班族健康便當推薦.自製健康便當還能讓排便變順暢喔~.ByGraceHsieh.2020/12/31.便當調色盤上班族便當食譜.dulahoop12Instagram.
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以前我很常做漢堡排,一次都會做比較大量,放在冷凍當成常備肉品,有時晚餐不知道要吃什麼,或是便當菜不知道要帶什麼,就從冰箱拿兩份煎,好吃又方便,不過搬到新租屋處之後冰箱的尺寸很小,尤其冷凍庫常常沒買什麼就大爆滿,因此之前會做的常備食材現在也都要視存放空間,才決定要不要做。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
上回試做了鮭魚漢堡排,覺得口味還不錯,直接吃或是做成三明治、飯糰也好吃。不過因為今天的漢堡排是要包在飯糰裡面的,我稍微調整了口感,讓鮭魚排比較鬆軟水潤一點。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
🥢鮭魚漢堡排免捏飯糰(2份)ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
‧ 鮭魚排材料ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 鮭魚 ———— 200g 洋蔥 ———— 1/4顆 青蔥 ———— 10g 蒜頭 ———— 15g 紅椒粉 ——— 1小匙 黑胡椒 ——— 1小匙 麵包粉 ——— 20g 牛奶 ———— 70g 芥末子 ——— 1小匙ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
‧ 其他飯糰材料ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 海苔 ———— 4片 雞蛋 ———— 2顆 高麗菜絲 —— 約100g 白飯 ———— 2人份ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
‧ 作法ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 洋蔥切末,蒜頭切末,青蔥切花,麵包粉與牛奶混合均勻,鮭魚打成肉泥備用。 ② 洋蔥放入鍋中炒至焦黃,放涼備用。 ③ 鮭魚泥加入洋蔥末、蒜末、麵包粉和牛奶、芥末子、紅椒粉、黑胡椒、蔥花混合均勻,以順時鐘方向攪打,一直到肉泥變得比較難推動為止。 ④ 分成2等份,雙手抹油,將肉泥拍打成肉餅狀。 ⑤ 放入鍋中煎至雙面金黃,轉小火,加蓋...
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