家政課,速簡料理募集中 | 就是愛看書
![家政課,速簡料理募集中](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2013年11月24日—第一次煎法國土司時,我覺得吃煎的東西,該配一點飲料比較不膩口,所以讓學生自己製做飲品,可以是咖啡,阿華田,果汁,但不能帶汽水可樂。有個男生帶了兩 ...
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這學期兼了一節自己班上的家政課,大家不要以為上家政課很輕鬆,沒有的事。尤其是上烹飪,除了事前的準備,指導學生做事後的清理也很重要。偏偏現在的小孩,基本上絕大部分都是飼料雞,很多事沒做過,不像我們這些老人家:「吾少也賤,故多能鄙事」。不過把什麼都不會的小孩教會一點東西,也是很有成就感的。
回到正題,對我來說,上家政教學生烹飪不難,但只有一節課很難,而且我班上29人,有6、7個人是申請各種學雜費補助的,我常常在絞盡腦汁想到底什麼料理是可以又快又便宜的?
到目前為止,我讓小孩們做過:
1.煎法國土司
這個真的很快,就土司吸飽蛋汁煎一煎,淋上學生自備的醬料或包入自備的餡料(有人帶蜂蜜,有人帶巧克力醬、果醬,有人帶了起士來夾...)食用即可。是很快,但油煙很重,因為學校的家政教室沒有抽油煙機,以致於我們全部的人都吸了一節課的油煙。超不健康。所以,我決定之後的家政課儘量以無油煙烹調為主。
2.煮地瓜圓
小孩在家裡先蒸好地瓜,帶來學校,上課時用微波爐加熱,然後揉進地瓜粉(最好是一半地瓜粉,一半太白粉,但我去買粉時發現,地瓜粉包裝袋上寫的成分是樹薯粉,太白粉的成分也是樹薯粉。),切塊,揉圓,煮熟。也很快就可以吃了。
3.蒸雞蛋牛奶布丁
這個也很快就能做好,但是學校沒有布丁模,必須學生自己帶,又不是每個學生都有,所以最後我帶了自己的模型給學生用。我說了,要洗乾淨擦乾才能還給我,結果,就是有些人還回來的布丁模還在滴水,但小孩告訴我他已經擦過了。原來我和小孩真的有代溝,我們對「乾」和「濕」的標準真的很不同耶,這實在令我太狐疑了啊!
4.煮綠豆湯
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