均衡是你身體的道理-15種高營養密度食物,多吃多健康 | 就是愛看書
2019年12月4日—芽菜是營養密度最高的食物之一,種子中儲存了足以孕育一株新生命的豐富營養,其中許多種類的營養成分原本都被特殊酵素等抑制成分鎖在種子中,然而一旦 ...
5. Moringa 辣木辣木起源於印度及非洲,有「奇蹟之樹」的美名。它容易生長,並能提供豐富蛋白質、纖維、優質碳水化合物、維生素、礦物質、抗氧化素等,具有高營養價值,在營養缺乏的第三世界國家中,是很重要的食物。
6. Raw Almonds 生杏仁適量的攝取堅果對健康很有益處。雖然熱量高,但是其中的脂肪為單元不飽和脂肪,能夠降低膽固醇、防止發炎,幫助身體吸收有益的營養。這些健康的脂肪同時在頭腦功能、增強體力、維持肌膚年輕等扮演重要的角色。
7. Avocados 酪梨酪梨和堅果一樣,含有好的脂肪,更提供了鉀、纖維、維生素K、維生素C、葉酸、維生素B群及類胡蘿蔔素等營養。其能幫助心臟維持健康、降低膽固醇,並防止發炎的侵害;同時對血糖控制、預防中風及癌症也很有助益。
8. Coconut Oil 椰子油椰子和酪梨過去都因為含有脂肪而被世人誤解、汙名,但其實椰子中的脂肪能提升活力、消炎、幫助減重、降低高膽固醇、對抗認知衰退的疾病如失智症、阿茲海默症等。它的好處不只於體內,亦能外用當作潤膚油、除臭、牙膏、護唇膏等;在廚房裡,椰子油也是料理的好幫手。
9. Quinoa 藜麥藜麥是一種類似穀物的種子,適合在許多料理中當作飯或麵食的替代品來使用。其中富含蛋白質、必需脂肪酸、鐵、鎂、錳,以及許多穀物中缺乏的胺基酸-賴氨酸(Lysine),而且不含麩質。 (編按:台灣有原生種的紅藜[1], 紅藜擁有豐富的植物多酚及高膳食纖維,14.4%的優質蛋白質含量甚至不遜於牛肉,易於人體吸收,是素食者的絕佳蛋白質替代方案。 有「穀類的紅寶石」之美稱。)
References 紅藜 (blog.taiwanquinoa.com)2022台灣健康食物排名!高營養密度的地瓜、柳丁都上榜 | 就是愛看書
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