【植物肉】人造肉營養價值、成份你應該要留意 | 就是愛看書
![【植物肉】人造肉營養價值、成份你應該要留意](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
近年素食餐飲主義抬頭,大小餐飲品牌紛紛因應趨勢,推出蔬食餐點,植物肉好味與否見人見智,美國麥當勞今日正式開賣McPlant植物肉漢堡就知蔬食戰勢不可擋。
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植物肉雖然由植物製成,屬於素食,但是否屬於健康食品則視乎以下幾點:
1. 含鹽量: 植物肉屬於加工食物,製造時都會加入大量食鹽作為防腐及更有味道,若攝取過量鹽份會令血壓上升、影響腎臟功能。
2. 添加劑: 為增加風味,製作植物肉時難免會加入添加劑,因此不屬於天然食物,始終人工色素等添加劑對人體害處尚未有定論,所以少食為妙。
3. 脂肪成份: 植物肉的脂肪成份通常是椰子油,攝取過量脂肪會提高心血管疾病的風險。
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