研究:人造植物肉和真肉有很大差異| 營養 | 就是愛看書
![研究:人造植物肉和真肉有很大差異| 營養](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2021年8月4日—雖然自然界中的植物性食品通常被認為可健康食用,但以植物材料為基礎,在工廠生產出的植物肉是否健康,還存在爭議。研究報告稱,植物肉是超加工食品。而 ...
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人造肉為何遭網友潑冷水?業內人士:營養口感需要精進 | 就是愛看書
Beyond Meat人造肉不香了?股價暴跌近8成、高管走人 | 就是愛看書
2022年10月16日 — 人造肉Beyond Meat連續兩季業績不及預期,股價從年初下跌了77%,市值蒸發近32億。近日又接連傳出高階主管離職,公司內部正在經歷嚴重動盪。 Read More
用人造肉拯救全球暖化?結論是:救完地球,人類就病死了 | 就是愛看書
2019年11月19日 — 排除健康爭議,那人造肉是否真正達到環境友善的初衷? 根據CNBC 報導,Beyond and Impossible 都為暖化付出了貢獻。 Beyond Burger 從製造到銷售,與四 ... Read More
人造肉真的健康環保嗎? | 就是愛看書
2021年6月25日 — 至於畜牧業者,若可以改善飼養牲畜的衛生環境,讓牲畜可以健康成長,減少染病機會,也是大家樂見的事。 [1] 〈人造肉的推廣受爭議〉,「每日頭條」,2019 ... Read More
人造肉起爭議?綠色素食圈內也有新潮流! | 就是愛看書
2020年2月3日 — 人造肉目前其實尚有生物倫理、道德、基因改造、是否真的環保等其他爭議正被熱烈討論著,但本專欄僅先就近期台灣已上市之人造肉產品,所面臨之法規範 ... Read More
人造肉的理念大家都懂,但消費者買單嗎? | 就是愛看書
2020年5月2日 — 此外,普通的肉類食品也有著疫病、抗生素等風險因素。 在傳統畜牧業中,關於動物福利與人道主義保護的問題始終存在爭議。 在植物肉的宣傳口徑上, ... Read More
研究:人造植物肉和真肉有很大差異| 營養 | 就是愛看書
2021年8月4日 — 雖然自然界中的植物性食品通常被認為可健康食用,但以植物材料為基礎,在工廠生產出的植物肉是否健康,還存在爭議。 研究報告稱,植物肉是超加工食品。而 ... Read More
既環保又健康還不用殺生?!「人造肉」成為兵家必爭的嶄新 ... | 就是愛看書
2020年2月26日 — 此外,其對現有畜牧業造成的影響仍未明,是否該介入控管也有爭議。 最後則是「健康」問題。以蛋白質與鐵質含量而言,植物肉的營養價值足以比肩一般肉類, ... Read More
「培養肉」離我們的餐桌已經越來越近 | 就是愛看書
2022年5月31日 — 近年來全球新創致力研發的實驗室培養肉,會是取代來自傳統畜牧肉食的科技解方嗎? 培養肉(cultured meat)又稱人造肉或試管肉(lab-grown meat),係從 ... Read More
人造肉技術的現況與反思 | 就是愛看書
最近科學家在倫敦發表的人造牛肉,是從活體母牛的肌肉組織取得幹細胞,在實驗室中培育出肌肉組織,再拉伸形成小小的肉條,2萬條小肉條可以製作成一塊漢堡肉。這種培養方式 ... Read More
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