既環保又健康還不用殺生?!「人造肉」成為兵家必爭的嶄新 ... | 就是愛看書
![既環保又健康還不用殺生?!「人造肉」成為兵家必爭的嶄新 ...](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2020年2月26日—此外,其對現有畜牧業造成的影響仍未明,是否該介入控管也有爭議。最後則是「健康」問題。以蛋白質與鐵質含量而言,植物肉的營養價值足以比肩一般肉類, ...
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近年氣候變遷的狀況持續惡化,畜牧業也是「兇手」之一。根據聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)的報告,畜牧業排放的溫室氣體占整體14.5%;此外,為了飼養大量的牛、雞、豬、羊等動物,飼主移除高大植栽以開拓空間,並轉而種植玉米等動物飼料,也間接加劇了氣候問題。
而隨著人口增加與平均收入的上升,全球肉類總消費量不減反增,根據FAO於2011年的報告,2050年時肉類消耗總量將上升73%,也因此「人造肉」成為了熱門議題,多家新創公司相繼成立,獲得了投資人的高度關注。而這篇文章,將介紹到底什麼是「人造肉」?是面對「氣候變遷」無懈可擊的解藥嗎?以及介紹這嶄新戰場上,哪些新創公司是強力的競爭者!
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