食.農:給下一代的風土備忘錄 | 就是愛看書
2018年11月5日—書名:食.農:給下一代的風土備忘錄,語言:繁體中文,ISBN:9789869594516,頁數:304,出版社:游擊文化,作者:楊鎮宇,出版日期:2018/02/05, ...
推薦序補上一堂遲到的故鄉學——食.農.風土 陳玠廷(財團法人農業科技研究院副研究員)
自有記憶以來,我便是一個在嘉義鄉間踩著泥土長大的小孩;然而,在這個「阮欲來去臺北打拼」價值當道的世代,我也是被從農村推向都市的芸芸眾生中的一分子。由於來自農村,我永遠記得小時候陪著阿公在門口埕曬穀,因散逸在空氣中的稃毛所導致的全身發癢,以及為了躲避西北雨而忙著拉帆布覆蓋稻穀的緊張。這些經驗,也順理成章成了長輩「教誡」我們不好好念書就只能務農的最好素材。但大人們多慮了,逐漸地你會發現整個求學的歷程,像極了一個為了脫離農村的前置作業:為了考上好學校,你得熟記中國各省的物產,以及那些只有在地球儀見過的國家的風土民情。
這樣的劇情與場景,想來是我們這個世代共同的記憶。如果掉點兒書袋,也就是晚近學術討論對於高度現代發展下,所進行反思最常出現的關鍵詞「斷裂」——人與土地斷裂、都市與鄉村斷裂、文化傳承的斷裂……等。
從我個人的經驗來說,與家鄉的斷裂並非在空間上我到了臺北求學、工作,而是對於這塊生於斯長於斯的土地一無所知。在撰寫論文埋首圖書館蒐集文獻期間,偶然在某期《鄉間小路》的封面上,看到介紹老家鹿草鄉的特產——黃秋葵;在一次不經意的田野經驗中,詫異地發現原來每到冬天,家裡附近田地滿種的芥菜,是全臺最大榨菜廠商的契作,也是在地農民增加從農收入的來源。對於家鄉的物產,我一直停留在小時候看著阿公種水稻、種芭樂、種香瓜、種玉米的印象,幾次的經驗撞擊,才開始讓書本中關於臺灣農糧體制的變遷、農村發展的政策更迭,從平面文字變得立體鮮明。直到多年後接觸了日本食農教育的實踐經驗,才知曉原來認識故鄉的物產、了解父執輩、祖父關於農業的工作經驗,進而對家鄉、對農業建立認同感,是食農教育的重要成效之一。
日本政府於二○○五年公布了〈食育基本法〉後,在文部省、農林水產省、全國農協與各地公私部門的推動下,食育與食農教育一時成為日本各地的全民運動;在臺灣,食農教育也在許多學界、實務界先進的引介下,應著近年來頻仍爆發的食安議題,在臺灣形成浪潮。面對這股看似風起雲湧的食農教育熱潮,我們所關心的,不僅是食農教育該怎麼做,或是如何在猶如盲人摸象的情...
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《沒有文化同一性: 間距之中創造力的哲學= Il n'y a pas d'identit? culturelle》開學文化 978-986-99872-2-6 (平裝, NT$270, 104面, 17公分)
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