考大學:食品生技科系學什麼? | 就是愛看書
![考大學:食品生技科系學什麼?](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2017年1月13日—食品科學是以科學知識為基底,將工業技術應用在各式各樣農產品原料的加工,而能經濟有效率地產製品質穩定且安全無虞優良食品的學科。食品科學人才能夠推動 ...
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國立中興大學食品暨應用生物科技學系教授/蔡碩文 2017-01-13 2017-01-13 食品生技學類 , 國立中興大學 , 生命科學學群 , 生物資源學群 , 國立中興大學食品暨應用生物科技學系 , 食品暨應用生物科技學系 , 升大學[1][2][3][4][5][6][7]
近年來食品安全議題受到社會高度關注。但您可能不知道,大學中的食品生技相關科系就是以科學為基礎,製作出安全食品的學門。食品科學再加入生物技術元素後,讓食品的創新研發與安全檢測更上一層樓。在食品生技領域,不同個性的畢業生都能找到適合的路,除了食品業以外,在醫療、生技和化妝品等領域也能發光發熱。
食品科學是以科學知識為基底,將工業技術應用在各式各樣農產品原料的加工,而能經濟有效率地產製品質穩定且安全無虞優良食品的學科。食品科學人才能夠推動食品加工產業進步,見證並參與台灣農產的外銷王國奇蹟,成為經濟起飛的推手,滿足民生需求,帶動社會繁榮幸福。
目前台灣的飲食發展,在滿足吃飽(讓所有人都能吃得起吃得到)、營養(滿足熱量及營養需求)、好吃(風味等感官嗜好)之餘,逐漸轉向追求機能性及心靈層面的更高目標。因此食品生技相關科系的課程設計會在原有食品科學的基礎上,添加生物技術元素,用以創新食品素材來滿足消費者的期待與想像,並開發更便捷有效的檢測方法以維護食品安全。
除了有系統地教導各種來自生物、化學、物理等方面易使食品劣化的因子外,更介紹能有效降低危害風險的加工及管理方法。...
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