免烤箱印度奶油雞&大蒜烤餅 | 就是愛看書
![免烤箱印度奶油雞&大蒜烤餅](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
愛吃烤餅的話,這個食譜我有信心~很簡單,第一次做就會成功的。印度奶油雞是印度國民料理,這道菜內柔軟多汁的雞肉,浸泡在充滿大膽香料、濃郁滑順 ...
![免烤箱印度奶油雞&大蒜烤餅](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
今天分享印度奶油雞(Indian Butter[1] Chicken)跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan),一道主菜+一道麵包沒辦法割捨,因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J)[2] 三明治是天作之合,一起吃美味加倍。
尤其是印度烤餅!好。好。吃,跟你們老實承認,印度烤餅好幾年前我嘗試做過(部落格內還有舊照我都不遮著眼睛不敢看…),怎麼做都覺得怪,跟餐廳買得到的不一樣,造成我有陰影不敢再嘗試。 這次終於成功了,不管是口感、味道、香氣都完全不輸專業的印度餐廳出的烤餅,非常鬆軟、濃濃的大蒜香,會一口接一口撕著吃。 每次遇到這種嘗試很多次最後成功的食譜都令人額外興奮,而且烤餅是只需要一次發酵的麵包,跟一般麵包比只需要1/2的時間,煎一煎完成,連烤箱都不用開,很方便。 愛吃烤餅的話,這個食譜我有信心~很簡單,第一次做就會成功的。
印度奶油雞是印度國民料理,這道菜內柔軟多汁的雞肉,浸泡在充滿大膽香料、濃郁滑順的番茄底醬汁中,它的醬汁超級美味,會讓你很想整碗捧起來用喝的(Just do it!非常正常的衝動 XDDD )
搭配印度奶油雞最經典的吃法是配著印度香米以及印度烤餅(naan)是的,兩者都要有,一般道地的印度餐廳也都會附上兩種。 米飯的鬆軟會吸滿醬汁,而烤得很有麥香味的烤餅,是另一種有趣的吃法,一手撕餅,再拿餅沾著醬料,邊嚼邊吃,米飯 – 烤餅 – 米飯 不停交替,每一都有不同享受,在我們家的印度奶油雞每次都吃到見底,醬汁一點都不剩,盤子清得乾乾淨淨。
印度奶油雞真的是印度菜嗎?Yes! 它的原名是“murg makhani” 在50年代由德里的廚師發明,跟很多偉大的菜色一樣是“從不小心的失敗”開始的,當時醃好的雞肉意外地被放進充滿奶油、creamy的番茄 醬汁後,深受全世界喜愛、印度最有名的咖哩「印度奶油雞」從此誕生。
這道菜色會紅,我覺得跟取名扮演關鍵角色,你不覺得印度奶油雞一聽就會想流口水嗎?是不是?...
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