就愛吃壽司!東京壽司最強攻略——迴轉壽司、米其林名店推薦 ... | 就是愛看書
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2019年6月27日—CP值高!大人小孩都喜歡——東京迴轉壽司店推薦5選·TORITON東京晴空街道店·迴轉壽司活美登利目黑店·鮪魚問屋三浦三崎港上野店·根室花丸KITTE丸之內店.
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提到日本的傳統料理,首先浮現在各位腦海中的是不是「壽司」呢?雖然這只是一道將生魚片和煎蛋等食材覆蓋在醋飯上的簡易料理,每個店家卻都各自擁有其獨特的口味,是相當深奧的世界。而日本又以「江戶前壽司」聞名,江戶指的是東京23區,本篇將從東京的壽司店之中,精選出價格實惠的迴轉壽司和高級名店各5家,總共為各位介紹10間店家,如果有機會造訪東京,請務必前往品嚐哦!
誕生江戶時代的東京壽司文化多數日本人都是壽司的愛好者,特別是在舊名為江戶的東京,從經濟實惠的店家到高級名店,存在擁有著各種特色的壽司店。壽司因江戶時代在攤販販售而廣受歡迎,自此之後便以日本的飲食文化之一而廣為流傳。
江戶前壽司發展歷程從前的壽司以魚類和米飯一起發酵製成的「熟壽司」(熟れ鮨)為主流,為了讓江戶時代居住於江戶之都(現在的東京)裡急性子的江戶百姓們能夠馬上食用,因而發展出現今握壽司這種型態的壽司。有「使用在江戶前海域(東京灣)所撈捕的漁獲做成壽司」之意,因此稱為「江戶前壽司」,但在當時保存漁獲的方式相當有限,所以也會使用鹽和醋來醃製或燉煮加工新鮮魚類。因此除了原本的意思之外,「加工壽司」也算是江戶前的特色。而到了現代,則通稱握壽司為「江戶前壽司」。
東京大新聞——築地市場搬遷至豊洲「築地市場」是全世界規模最大的海產批發市場,築地市場內主要分為專家進行採購的「場內市場」,以及一般民眾享受購物樂趣的「場外市場」2處,因設備日趨老舊,場內市場已於2018年搬遷至「豊洲」市場,場外市場則原封不動地保留於築地,仍可繼續在此享受購物的樂趣。此外,新址的豊洲市場雖為專家取向的設施,但一般民眾仍可進入參觀者專用道、餐飲店和商店等區域,仍有多家餐飲店使用此處僅有的新鮮食材製作餐點,並且以低價販售。
CP值高!大人小孩都喜歡——東京迴轉壽司店推薦5選「握壽司」雖然曾經是江戶的庶民滋味,卻隨著高級化而逐漸遠離一般百姓的生活。拜迴轉壽司之賜,人們才得以用實惠價格品嚐壽司,而壽司也因此普及全日本,人氣再度復甦。日本料...
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