長期吃素的好處與壞處 | 就是愛看書
![長期吃素的好處與壞處](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
長期吃素食拒絕葷菜,容易造成動物蛋白攝入不足,雖然補充了植物蛋白,但是植物蛋白的吸收和利用遠遠不及動物蛋白,當長期吃素導致動物蛋白攝入不足時,人體內的蛋白質, ...
![長期吃素的好處與壞處](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
很多人認為,吃素是一種營養健康的生活方式,吃素對身體健康有非常大的幫助,能夠有效預防癌癥,糖尿病,老年癡獃癥和高血壓;但是並不是說吃素就一點壞處都沒有,吃素的朋友還是要註意科學飲食的,下面來看看吃素的好處和壞處。
1)吃素易被消化吸收
與肉食相比,素食的營養成分更容易被人體消化吸收,肉食比較不易被消化,甚至在進入大腸的時候還有大部分未被消化,這些殘留的食物腐化快,而且帶有毒性,對身體健康危害很大;而蔬菜,水果,粗糧類食物的營養成分比較容易消化,而且部分營養元素能夠直接被人體吸收,素菜中的纖維素還能有效預防便祕發生。
2)吃素增強食欲
吃東西毫無節制,吃的雜亂,這都有可能引起腸胃毛病,導致胃不能正常消化。吃素能夠幫助大家改掉暴飲暴食的壞習慣,許多素菜中含有豐富的膳食纖維,能夠增加飽腹感,對增強食欲,防止胃痛有很大幫助。
3)吃素食遠離毒素
人類飲食中95%的農藥殘留來源於各種肉類,魚類和奶制品,尤其是魚類中,多數含有致癌物多氯聯苯和重金屬,這些物質是無法通過蒸煮或冷凍就能徹底消除的,肉類和奶制品中也含有類固醇和激素;而蔬菜和水果中含有的植物化學物質能夠幫助身體排毒,少吃肉類多吃素菜能夠有效清除體內那些致病毒素,保證內髒系統正常運作。
4)長期吃素造成動物蛋白攝入不足
長期吃素食拒絕葷菜,容易造成動物蛋白攝入不足,雖然補充了植物蛋白,但是植物蛋白的吸收和利用遠遠不及動物蛋白,當長期吃素導致動物蛋白攝入不足時,人體內的蛋白質,脂肪和碳水化合物失衡,就容易造成免疫力和記憶力下降,出現貧血,消化不良等癥。
5)長期吃素導致礦物質流失
大豆,蔬菜,穀物中含有的膳食纖維豐富,一方面能促進腸胃消化,另一方面膳食纖維有緩瀉作用,能夠促進腸道蠕動,減少腸內殘留物通過腸道的時間,但是過多的膳食纖維又會加速腸胃道中礦物質營養元素...
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