15種飲食陷阱:「吃太少健康食物」比「吃太多不健康食物」的 ... | 就是愛看書
2020年12月26日—NG1:吃太多鈉·NG2:吃太少全穀類·NG3:吃太少水果·NG4:吃太少堅果種子·NG5:吃太少蔬菜·NG6:omega-3脂肪酸太少·NG7:吃太少豆類·NG8:喝太少 ...
文:白映俞醫師
每天吃三餐加零食消夜,你吃膩了嗎?不過我們選擇哪些食物填飽肚子,可是事關重大啊。下次老婆或男朋友問你「今天該吃什麼?」不要回答「吃什麼都沒關係啦。有得吃就好。」飲食選擇並不是假議題。即使今天的選擇不會讓你「馬上」健康,但每天持之以恆地願意選擇往好的飲食習慣靠攏,才能持續擁有健康。
最近醫學期刊《柳葉刀》(Lancet,也被譯做《刺胳針》)刊出了一篇研究報告[1],認為全球「五分之一的人因為自己的飲食習慣而提早死亡」。於2017年,全球有1100萬人因為不良飲食習慣而死亡,有兩億多人因不良飲食習慣而失能。
哇,那這麼一來,不好的飲食習慣就打敗了抽菸,成為最嚴重的健康殺手呢(抽菸每年造成全球800萬人死亡),甚至比其他的危險因子帶來死亡的機會還來得高。接下來,我們就根據這篇研究,看看究竟怎麼吃才最健康。
地球上有8億人是食物來源缺乏,容易餓肚子的;地球上有19億人吃太多體重過重。飢餓和肥胖同樣都是營養不均的一種表現形式。然而這篇從1990年到2017年,橫跨195個國家的飲食習慣研究裡,並沒有把體重列進考量。而是針對25歲以上的成年人,分析15種與死亡最相關的飲食習慣,以下就是這15種不良飲食習慣。
NG1:吃太多鈉 Photo Credit: 照護線上每天總共吃超過3克的鹽巴。這個部分是以每24小時尿液中排出的鈉,來計算吃進肚的鈉是否過量,而非用一次尿液排出的鈉來計算,因此並非每個國家都有這方面的資料可供統計。
但總結來看,這是錯誤飲食習慣的第一名。吃的太鹹、調味太重是造成健康危害的最大兇手。(延伸閱讀:年齡愈小,鹽要越少。減少鹽份攝取的五大法寶。[2])
Photo Credit: 照護線上 NG2:吃太少全穀類研究建議,成人每天吃100到150克的全穀類,指的是從米飯、麵條、早餐麥片等攝取天然的麩皮,...
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