從飲食看歷史!改變台灣命運的茶、戰後的眷村牛肉麵與豆漿早點 | 就是愛看書
2020年9月29日—編按:現在風靡國外的台灣珍珠奶茶以及牛肉麵,它們是在何種背景之下,在台灣誕生的呢?(本文摘自《一本就懂台灣史【修訂新版】》一書,以下為摘文。)
2020年9月29日 — 編按:現在風靡國外的台灣珍珠奶茶以及牛肉麵,它們是在何種背景之下,在台灣誕生的呢?(本文摘自《一本就懂台灣史【修訂新版】》一書,以下為摘文。)
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歷史變遷 | 就是愛看書
臺灣飲食文化 | 就是愛看書
華人的飲食文化淵遠流長,舉世皆知,雖然今天在國際上各大都市均可吃到中華料理,但是行家們仍一致認為唯有在臺灣才能品嚐到各式各樣道地的特色菜餚。 Read More
臺灣料理 | 就是愛看書
台灣料理,又稱台灣菜(簡稱台菜),是一種獨樹一幟的亞洲料理文化。台灣料理經歷過豐富的歷史變遷,從最初期的原住民料理,到清治時期的閩南人、客家人料理,到日治 ... Read More
台灣餐飲文化美學 | 就是愛看書
台灣居民的飲食生活習慣及今日國人引為傲的台灣美食料理,是一種多元文化萍鍊孕育 ... 台灣歷史文化上建立第一個漢人政權,開始有大量福建人移民台灣,並帶來福佬口味 ... Read More
「台灣菜」的文化史 | 就是愛看書
第三節台菜的文化展演:從「支那料理」到「台灣料理」. 小結:殖民地料理的展演與 ... 威權與民主化等不同政治體制的獨特歷史經驗,提供從生活史、文化史探究飲食、. Read More
臺灣美食文化網展現臺灣飲食文化真魅力 文/楊永明(行政院 ... | 就是愛看書
臺灣因特殊地理位置及歷史背景,數百年來發展出多元融合的飲食文化。遠在漢人移居臺灣前就定居在此的原住民族,早年以漁獵為生,飲食特色具有靠山吃山、靠海 ... Read More
【飲食文化】臺灣飲食文化之歷史變遷 | 就是愛看書
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《吃的台灣史》不同階段的移民帶入原鄉料理 | 就是愛看書
2021年11月27日 — 《吃的台灣史》是年中整理起幾篇台南美食小吃的資料後,想增加自己對台灣飲食的 ... 《吃的台灣史》不同階段的移民帶入原鄉料理,豐富了台灣飲食文化. Read More
《台灣菜的文化史:食物消費中的國家體現》 | 就是愛看書
2020年6月28日 — 陳玉箴分析國族與國族性如何在日常生活消費行為中被實踐與「體現」,歷史面向耙梳台灣飲食史的發展,探索百年來的食物生產與消費,也將史學研究與人類 ... Read More
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《經典台灣菜》人類智庫數位科技 978-986-373-558-8 (平裝, NT$200, 288面, 17X16公分)
《經典台灣菜》好看嗎?作者李鴻章,劉政良,張志賢文由「人類智庫數位科技」出版,ISBN:978-986-373-558-8(平裝,NT$200,288...
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