台灣菜的文化史 | 就是愛看書
台灣菜的文化史:食物消費中的國家體現:內容簡介「台灣菜」是什麼?從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的 ...
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台灣菜的文化史:食物消費中的國家體現 | 就是愛看書
從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、 ... Read More
「台灣菜」的文化史 | 就是愛看書
序我的台菜之旅. 第一章序論:「台灣菜」的文化史. 第二章殖民地的高級料理:日治時期「台灣料理」的誕生. 前言:台灣料理——被命名的他者. 第一節台灣料理初登場. Read More
台灣菜的文化史 | 就是愛看書
台灣菜的文化史: 食物消費中的國家體現:內容簡介「台灣菜」是什麼?從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的 ... Read More
「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現 | 就是愛看書
2020年6月3日 — 「台灣菜」的文化史》電子書- 「台灣菜」是什麼?從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的文化 ... Read More
「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現 | 就是愛看書
2020年6月8日 — 內容簡介; 「台灣菜」是什麼? 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的文化史:食物消費中的 ... Read More
述評《「台灣菜」的文化史》、《尋找台灣味》 | 就是愛看書
食物不僅展現特定地區的農業耕作與保藏技術,同時也反映特定族群的消費型態與文化認同。上述概念尤其適合瞭解近代台灣的飲食變遷。 每個人心中對「什麼是台灣食物?」均有 ... Read More
台灣菜的文化史的價格推薦 | 就是愛看書
台灣菜的文化史價格推薦共43筆商品。包含23筆拍賣、9筆商城.「台灣菜的文化史」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價,最低價格都在BigGo! Read More
台灣菜的文化史:食物消費中的國家體現 | 就是愛看書
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《經典台灣菜》好看嗎?作者李鴻章,劉政良,張志賢文由「人類智庫數位科技」出版,ISBN:978-986-373-558-8(平裝,NT$200,288...
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