既環保又健康還不用殺生?!「人造肉」成為兵家必爭的嶄新 ... | 就是愛看書
![既環保又健康還不用殺生?!「人造肉」成為兵家必爭的嶄新 ...](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2020年2月27日—這樣看似無懈可擊的「未來肉品」,理應獲得大眾盛讚而撼動肉類市場的版圖,但正反兩方的辯論至今不止。支持者的論點有以下幾點:.第一,相較於豆類與蛋類 ...
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近年氣候變遷的狀況持續惡化,畜牧業也是「兇手」之一。根據聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)的報告,畜牧業排放的溫室氣體占整體14.5%;此外,為了飼養大量的牛、雞、豬、羊等動物,飼主移除高大植栽以開拓空間,並轉而種植玉米等動物飼料,也間接加劇了氣候問題。
而隨著人口增加與平均收入的上升,全球肉類總消費量不減反增,根據FAO於2011年的報告,2050年時肉類消耗總量將上升73%,也因此「人造肉」成為了熱門議題,多家新創公司相繼成立,獲得了投資人的高度關注。而這篇文章,將介紹到底什麼是「人造肉」?是面對「氣候變遷」無懈可擊的解藥嗎?以及介紹這嶄新戰場上,哪些新創公司是強力的競爭者!
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